領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以玉米赤霉烯酮（zearalenone，ZEN）為主要碳源，采用富集培養(yǎng)法從小麥樣品中分離獲得1 株快速降解ZEN的微生物菌株。通過形態(tài)學(xué)觀察、16S rDNA及促旋酶B亞單位（gyrase B，gyrB）基因序列分析，初步鑒定該菌株為沙福芽孢桿菌（Bacillus safensis），命名為M7L4，該菌株在基礎(chǔ)鹽培養(yǎng)基中培養(yǎng)24 h可將10 μg/mL的ZEN完全降解。質(zhì)譜分析表明，M7L4的活細胞可將ZEN轉(zhuǎn)化為m/z 397.1的新型磷酸化衍生物ZEN-磷酸鹽（ZEN-phosphate，ZEN-P）。以菌株M7L4的基因組為模板，擴增出轉(zhuǎn)化ZEN的關(guān)鍵酶磷酸烯醇丙酮酸利用酶（phosphoenolpyruvate-utilizing enzyme，PUE）基因BsaPUE，在大腸桿菌BL21（DE3）中誘導(dǎo)表達并純化。重組酶BsaPUE具有磷酸轉(zhuǎn)移酶活性，在有ATP和Mg2＋存在的情況下，30 min內(nèi)可將10 μg/mL ZEN完全轉(zhuǎn)化為ZEN-P。沙福芽孢桿菌及其磷酸轉(zhuǎn)移酶可為生物去除ZEN提供有效的材料資源。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
