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氣相色譜-離子遷移譜技術(shù)在食品真實(shí)性鑒別中的應(yīng)用研究進(jìn)展
來(lái)源：導(dǎo)入 閱讀量: 40 發(fā)表時(shí)間: 2024-12-30
作者: 張碧瑩，隋雨萌，張?chǎng)危钣澜埽妆ＨA，劉昊天，陳倩
關(guān)鍵詞: 氣相色譜-離子遷移譜；真實(shí)性鑒別；食品；應(yīng)用
摘要:

氣相色譜-離子遷移譜是一種靈敏的檢測(cè)、鑒別和監(jiān)測(cè)不同基質(zhì)中痕量物質(zhì)的分析技術(shù)，能夠通過(guò)氣相色譜和離子遷移譜對(duì)分析物質(zhì)進(jìn)行二次快速分離和高精準(zhǔn)定性。由于氣相色譜-離子遷移譜具有環(huán)保、使用便捷、操作簡(jiǎn)單及適用于工業(yè)大量連續(xù)檢測(cè)等優(yōu)點(diǎn)，近年來(lái)逐漸成為食品真實(shí)性鑒別的熱門分析技術(shù)。本文主要介紹氣相色譜-離子遷移譜的類型、結(jié)構(gòu)、工作原理和分析方法，重點(diǎn)綜述其在食品真實(shí)性鑒別中的應(yīng)用，以期為食品真實(shí)性問(wèn)題的解決提供理論參考。

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