領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：明晰新疆大果阿魏石油醚提取物中的物質(zhì)組成及其對(duì)乙酸損傷型大鼠胃黏膜的保護(hù)作用，為胃黏膜保護(hù)及抗氧化類功能食品的開發(fā)提供借鑒。方法：采用乙酸所致大鼠胃黏膜損傷模型，將60 只SD大鼠分為正常組、模型組、陽性組（雷尼替丁0.03 g/kg），大果阿魏石油醚提取物分為高、中、低劑量組（1.0、0.2、0.04 g/kg mb），均連續(xù)灌胃兩周，并采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)分析大果阿魏石油醚提取物中的化學(xué)成分。修復(fù)效果以胃黏膜損傷面積變化為評(píng)價(jià)指標(biāo)，并計(jì)算損傷抑制率。同時(shí)，測(cè)定胃組織中超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）、丙二醛（malondialdehyde，MDA）、前列腺素E2（prostaglandin E2，PGE2）及一氧化氮（NO）含量。結(jié)果：大果阿魏石油醚提取物中共分離鑒定出25 種物質(zhì)，其中萜類化合物含量最多，相對(duì)含量為49.47%，其次是含硫化合物，相對(duì)含量為24.01%。各劑量大果阿魏石油醚提取物組均能明顯改善大鼠胃黏膜損傷程度，與其他實(shí)驗(yàn)組相比，低、中、高劑量組損傷面積平均減小了7.68～13.10 mm2；與模型組相比，高劑量提取物組效果最佳，損傷抑制率達(dá)到31.84%，SOD活力增加了37.27%，MDA含量降低了32.51%，PGE2和NO含量分別增加了22.41%和28.13%。結(jié)論：大果阿魏石油醚提取物對(duì)大鼠乙酸性胃黏膜損傷具有明顯的保護(hù)作用，作用機(jī)制可能與其提高胃黏膜抗氧化能力有關(guān)。
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