領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
益生菌在預(yù)防和治療糖尿病方面已被證實(shí)具有積極作用。不同人群的腸道菌群蘊(yùn)含了極其豐富的物種和菌株多樣性，本研究旨在探索塔吉克族兒童腸道中的潛在新益生菌資源，以期發(fā)現(xiàn)可用于糖尿病防治的新菌株。從新疆塔吉克族健康兒童腸道中分離雙歧桿菌菌株，并采用特異的groEL基因測序技術(shù)對菌株進(jìn)行鑒定，結(jié)合其體外益生特性篩選潛在的抗糖尿病菌株。結(jié)果顯示，從62 名兒童腸道中共分離純化出1 579 株雙歧桿菌，其中長雙歧桿菌長亞種（Bifidobacterium longum subsp. longum）為優(yōu)勢菌株（591 株）。從33 個(gè)分離出長雙歧桿菌的不同樣本中，每份樣本至少挑選1 株已測序的長雙歧桿菌長亞種菌株（共76 株）進(jìn)行體外益生特性分析。其中長雙歧桿菌長亞種TXX165-6、TXX127-13、TXX13-17、TXX51-1和TXY63-27在模擬胃腸液中的存活率均超過60%，并具有良好的碳源利用能力，其無細(xì)胞上清液具有良好的抗氧化活性和α-葡萄糖苷酶抑制活性，對2,2’-聯(lián)氮-雙-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)陽離子自由基的清除率超過82%，對1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基的清除率均在68%以上。菌株TXX165-6的表面疏水性（78.46%）和表面自聚性（49.15%）最強(qiáng)。菌株TXX51-1表面疏水性（67.30%）次之，但對α-葡萄糖苷酶抑制率高達(dá)68.75%，明顯高于對照組模式益生菌菌株鼠李糖乳酪桿菌GG（20.15%）。因此，長雙歧桿菌長亞種TXX165-6和TXX51-1可作為潛在干預(yù)糖尿病作用菌株進(jìn)一步用于動物實(shí)驗(yàn)。
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