領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以武平紫芝的活性單糖β-葡聚糖為研究對(duì)象，通過(guò)腸道菌群及其代謝物的關(guān)聯(lián)研究探討靈芝多糖對(duì)急性酒精性肝損傷小鼠肝臟的保護(hù)作用機(jī)制。將180 只清潔級(jí)小鼠隨機(jī)分為6 組，包括空白組（水空白組、羧甲基纖維素鈉空白組）、模型組（水模型組、羧甲基纖維素鈉模型組）、實(shí)驗(yàn)組（200 mg/kg紫芝β-葡聚糖）和陽(yáng)性對(duì)照組（300 mg/kg聯(lián)苯雙酯）。連續(xù)灌胃處理一周后，檢測(cè)各組的血清、肝組織的生化指標(biāo)及肝臟病理切片，并分析小鼠腸道菌群的及代謝產(chǎn)物組成的差異。結(jié)果表明，灌胃200 mg/kg紫芝β-葡聚糖可改善急性酒精性肝損傷小鼠的肝功能，與模型組小鼠相比，紫芝β-葡聚糖實(shí)驗(yàn)組的丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶、甘油三酯、總膽固醇、丙二醛、乙醇脫氫酶水平顯著降低（P＜0.05），總超氧化物歧化酶、還原型谷胱甘肽水平顯著增高（P＜0.05）。小鼠肝臟病理學(xué)分析證實(shí)，紫芝β-葡聚糖可顯著改善肝細(xì)胞、肝小葉病變，對(duì)肝臟保護(hù)起到了一定的作用。紫芝β-葡聚糖改善了小鼠的腸道菌群及物質(zhì)代謝，具體表現(xiàn)為，與模型組相比，紫芝β-葡聚糖實(shí)驗(yàn)組Firmicutes/Bacteroidota比值升高，F(xiàn)irmicutes的GCA-900066575、Roseburia等有益菌群相對(duì)豐度明顯升高，Bacteroidota的Bacteroides使得膽固醇、DHA乙酯、油酸甲酯等脂類(lèi)及類(lèi)脂分子及Firmicutes的Lactobacillus使得丙酸等物質(zhì)代謝的改變從而改善了小鼠急性酒精性肝損傷。因此，靈芝多糖對(duì)急性酒精性肝損傷小鼠肝臟的保護(hù)作用機(jī)制可能是通過(guò)改善動(dòng)物腸道菌群組成調(diào)節(jié)氨基酸代謝、脂類(lèi)及類(lèi)脂分子代謝和丙酸代謝，從而發(fā)揮保肝護(hù)肝作用。
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