領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
羊肚菌是一種珍稀野生食用藥用菌，其味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)素和多糖、多酚等功能成分，具有保肝、降血脂、增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤、抗氧化、消食、抗疲勞、抗菌等保健功能，可作為原料用于開(kāi)發(fā)食品風(fēng)味配料、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和營(yíng)養(yǎng)保健品。本文綜述了羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)素、功能成分及保健功能。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
