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—— 中國食品雜志社
目的：研究薔薇紅景天低聚原花青素（oligomeric procyanidins from Rhodiola rosea L.，OPCRR）對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化（atherosclerosis，AS）大鼠肝臟的保護(hù)作用。方法：采用VD3結(jié)合高脂乳劑灌胃的方法建立大鼠AS模型。隨機(jī)分為陰性對(duì)照組，模型對(duì)照組，OPCRR 60、120、240 mg/kg mb劑量組和姜黃素（50 mg/kg mb）對(duì)照組。連續(xù)灌胃8 周后，通過分析各組大鼠肝臟的組織形態(tài)、脂質(zhì)、氧化應(yīng)激和炎癥細(xì)胞因子等指標(biāo)水平的變化，研究OPCRR對(duì)大鼠AS的干預(yù)效果。結(jié)果：與模型對(duì)照組相比，OPCRR可以顯著降低大鼠血清中總膽固醇（total cholesterol，TC）、甘油三酯（triglyceride，TG）、低密度脂蛋白膽固醇（low density lipoprotein cholesterol，LDL-c）水平（P＜0.05），顯著提高高密度脂蛋白膽固醇（high density lipoprotein cholesterol，HDL-c）水平（P＜0.05），并顯著降低大鼠AS指數(shù)（P＜0.05）；OPCRR可顯著減少肝臟中的炎性灶和細(xì)胞變性，減輕肝細(xì)胞的受損程度；肝組織TC、TG、LDL-c和極低密度脂蛋白膽固醇（very low density lipoprotein cholesterol，VLDL-c）水平顯著下降（P＜0.05），HDL-c水平顯著升高（P＜0.05）；肝臟中丙二醛的含量顯著減少，超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過氧化酶的活力顯著提高（P＜0.05）；同時(shí)肝臟中的白細(xì)胞介素（interleukin，IL）-1β、IL-6、IL-10、腫瘤壞死因子-α、單核細(xì)胞趨化蛋白-1和細(xì)胞間黏附因子-1水平顯著下降（P＜0.05）。結(jié)論：OPCRR可以通過改善肝臟中脂質(zhì)代謝、氧化應(yīng)激和炎癥反應(yīng)而起到對(duì)AS大鼠肝臟的保護(hù)作用，且整體效果優(yōu)于姜黃素。
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