領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本實(shí)驗(yàn)以雄性昆明小鼠為研究對(duì)象，將其隨機(jī)分為正常飼料組、高脂飲食組和低聚糖干預(yù)高脂飲食組，將質(zhì)量分?jǐn)?shù)3%的魔芋低聚糖添加到高脂飼料中，研究魔芋低聚糖對(duì)高脂飲食小鼠的體質(zhì)量、肝指數(shù)、血脂及氧化應(yīng)激水平的調(diào)節(jié)作用，并采用聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)法測(cè)定相關(guān)基因表達(dá)情況，對(duì)機(jī)理進(jìn)行初步探討。結(jié)果表明：在高脂飲食中添加魔芋低聚糖可顯著降低小鼠的體質(zhì)量、肝質(zhì)量，并有效改善血脂組分，可以抑制小鼠體內(nèi)丙二醛的生成，這可能與其具有顯著提高機(jī)體抗氧化能力有關(guān)；低聚糖干預(yù)顯著上調(diào)肉堿棕櫚酰轉(zhuǎn)移酶的mRNA表達(dá)，表明脂肪分解代謝加快；顯著上調(diào)低密度脂蛋白受體的mRNA表達(dá)，可以降低血漿低密度脂蛋白膽固醇水平。綜上所述，魔芋低聚糖的干預(yù)可以有效降低肥胖所帶來的危險(xiǎn)。
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