領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：優(yōu)化超聲波輔助提取黑果腺肋花楸花色苷的條件，測(cè)定花色苷的抗氧化能力，鑒定黑果腺肋花楸花色苷提取物的組成成分。方法：采用響應(yīng)面法優(yōu)化花色苷提取條件，通過1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除能力、2,2’-聯(lián)氨-雙（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二銨鹽自由基清除能力及Fe3＋還原能力方法評(píng)價(jià)其抗氧化能力，高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法進(jìn)行成分分析。結(jié)果表明：提取溫度60?℃、超聲功率100?W、料液比1∶30（g/mL）、超聲時(shí)間31?min、乙醇體積分?jǐn)?shù)64%和pH?2.0時(shí)為最優(yōu)提取條件，此時(shí)黑果腺肋花楸花色苷含量可達(dá)（3.61±0.01）mg/g。體外抗氧化實(shí)驗(yàn)表明，在相同質(zhì)量濃度條件下，黑果腺肋花楸花色苷提取物的抗氧化活性明顯高于VC。組分鑒定表明黑果腺肋花楸花色苷提取物中共有6?種花色苷，其中矢車菊-己糖苷二聚體和矢車菊-3,5-二己糖苷為新檢測(cè)出的2?種花色苷。
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