領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以野陽合為原料，采用水提醇沉法提取粗多糖，經(jīng)離子交換柱層析和凝膠柱層析，得到4?種多糖組分YP1-1、YP2-1、YP2-2和YP3-1。采用高效液相色譜與蒸發(fā)光散射檢測(cè)器聯(lián)用，進(jìn)行純度鑒定及分子質(zhì)量測(cè)定，利用柱前衍生高效液相色譜法分析各多糖組分的單糖組成，通過紫外光譜分析、傅里葉變換紅外光譜進(jìn)一步分析多糖結(jié)構(gòu)，并通過模擬腸道內(nèi)環(huán)境，測(cè)定多糖體外結(jié)合膽汁酸的能力。結(jié)果顯示：野陽合粗多糖提取率為2.41%，總糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)為96.35%；YP1-1、YP2-1、YP2-2和YP3-1均不含核酸和蛋白質(zhì)，均為均一多糖，分子質(zhì)量分別為3.52×106、3.08×106、1.93×106?Da和3.35×106?Da；主要為吡喃型糖苷環(huán)骨架，糖苷鍵以β-構(gòu)型為主；YP1-1和YP3-1的單糖組成為甘露糖、鼠李糖、阿拉伯糖、葡萄糖和半乳糖，YP2-1和YP2-2的單糖組成為鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、巖藻糖、葡萄糖和半乳糖。以上4?種多糖對(duì)膽汁酸有較強(qiáng)的結(jié)合能力，結(jié)合率均高于97%。
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