領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：研究野陽合花色苷提取物的體外抗氧化活性，建立過氧化氫（H2O2）誘導(dǎo)的中國倉鼠肺細(xì)胞 （V79-4細(xì)胞）氧化損傷模型，初步評價(jià)其抗氧化應(yīng)激作用。方法：采用高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用分析野陽合花色 苷組成；測定花色苷提取物對2’-聯(lián)氨-雙-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸（2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid)，ABTS）自由基和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基的清除能力；建 立H2O2誘導(dǎo)V79-4細(xì)胞氧化損傷模型，分別采用噻唑藍(lán)、硫代巴比妥酸反應(yīng)產(chǎn)物和熒光探針2’,7’-二氫二氯熒光黃 雙乙酸鈉測定花色苷提取物對V79-4細(xì)胞氧化損傷的保護(hù)作用。結(jié)果：野陽合提取物含有4 種花色苷，結(jié)合保留時(shí) 間和質(zhì)譜數(shù)據(jù)等信息，推測分別為矢車菊素-3-半乳糖苷、矢車菊素-3-（6”-香豆酰）葡萄糖苷、芍藥色素-3-葡萄 糖苷和芍藥色素-3-（6”-香豆酰）葡萄糖苷；花色苷提取物對ABTS＋·和DPPH自由基有良好的清除效果，半抑制 濃度分別是（1.72±0.26） μg/mL和（0.74±0.24） μg/mL，清除能力優(yōu)于陽性對照水溶性VE；細(xì)胞氧化損傷模型 中，50～200 μg/mL的花色苷提取物預(yù)處理H2O2誘導(dǎo)V79-4細(xì)胞氧化損傷，能明顯抑制細(xì)胞存活率的下降和脂質(zhì)過 氧化，并降低損傷后胞內(nèi)活性氧簇水平。結(jié)論：野陽合花色苷提取物具有良好的體外自由基清除能力，并對H2O2 誘導(dǎo)的V79-4細(xì)胞氧化損傷具有保護(hù)作用。
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