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特基拉芽孢桿菌精氨酸酶基因的重組表達(dá)及酶學(xué)性質(zhì)
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 156 發(fā)表時(shí)間: 2019-09-26
作者: 趙齊，馮志彬，秦雪，徐勤省，任夢(mèng)云，潘瀟，張洪霞，張娟
關(guān)鍵詞: 精氨酸酶|特基拉芽孢桿菌|L-鳥(niǎo)氨酸|酶學(xué)特性
摘要:

精氨酸酶是一種能夠催化精氨酸生成尿素和L-鳥(niǎo)氨酸的堿性水解酶。利用分子克隆的方法得到特基拉芽孢桿菌（Bacillus tequilensis）PanD37的精氨酸酶基因，在大腸桿菌中異源表達(dá)該基因后分析重組酶的性質(zhì)。結(jié)果表明：該精氨酸酶編碼297?個(gè)氨基酸序列；酶的最適反應(yīng)溫度為45?℃，最適反應(yīng)pH值為10.0，在pH?8.0～10.0及50～60?℃范圍內(nèi)酶活力穩(wěn)定，Mn2＋、Ni2＋、Co2＋對(duì)酶活力有明顯的激活作用，粗酶的活力可達(dá)1?109.8?U/mL。

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