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響應(yīng)面法優(yōu)化木聚糖酶和α-葡萄糖醛酸酶聯(lián)合水解樺木木聚糖工藝
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 124 發(fā)表時(shí)間: 2019-09-26
作者: 董媛媛，李亞賢，沈藝紅，薛業(yè)敏
關(guān)鍵詞: 木聚糖酶|α-葡萄糖醛酸酶|木聚糖水解|響應(yīng)面試驗(yàn)|優(yōu)化
摘要:

在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上應(yīng)用響應(yīng)面試驗(yàn)，優(yōu)化重組耐熱性木聚糖酶（XynB）和α-葡萄糖醛酸酶（AguA）聯(lián)合水解樺木木聚糖的條件。響應(yīng)面法分析結(jié)果顯示，4個(gè)影響因素的最佳組合為底物質(zhì)量濃度4.2g/100mL、酶解溫度80.66℃、pH7.65、XynB/AguA加酶量60/9U/g，此時(shí)還原糖釋放量為17.82mg/mL。利用木聚糖酶和葡萄糖醛酸酶共同作用木聚糖4h所得低聚木糖中還原糖質(zhì)量濃度為17.91mg/mL，木二糖質(zhì)量濃度為13.66mg/mL。

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