領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以液相還原法制備納米鎳催化劑，并通過(guò)X-射線衍射、掃描電子顯微鏡、粒徑分析及N2吸附脫附等手段對(duì)催化劑進(jìn)行表征。結(jié)果表明：納米鎳催化劑比表面積為42.35?m2/g，平均粒徑為30.0?nm，孔容為0.029?cm3/g，表面附著表面活性劑使其成球性和分散性較好，有利于催化劑活性的提高。納米鎳氫化一級(jí)大豆油的活性是雷尼鎳的2.01?倍，當(dāng)氫化油脂碘值約為90?g?I/100?g時(shí)，納米鎳催化劑的亞油酸選擇性為0.51，反式脂肪酸異構(gòu)化的選擇性為0.35，氫化油脂的反式脂肪酸相對(duì)含量較雷尼鎳的低10.79%。
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