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—— 中國食品雜志社
目的：通過大鼠毒性干預實驗觀察枸杞汁對鄰苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（di-(2-ethylhexyl) phthalate， DEHP）染毒大鼠肝臟中尿苷二磷酸葡萄糖醛酸轉移酶1（uridine diphosphate glucuronosyltransferase 1，UGT1）活 性及代謝解毒的影響，探討枸杞汁對DEHP代謝的干預效果。方法：60 只雄性大鼠隨機分為對照組、DEHP組和枸 杞汁干預組，每組20 只，DEHP組和干預組在DEHP一次染毒（3 000 mg/kg mb）后連續(xù)7 d分別灌胃生理鹽水和枸 杞汁，對照組則給予同等體積的芝麻油或生理鹽水，期間每天收集大鼠24 h尿液。在染毒1、3、5、7 d后各組分別 隨機處死5 只。采用試劑盒檢測肝臟UGT1的活力，高效液相色譜法檢測血清中的鄰苯二甲酸單（2-乙基己基）酯 （mono-(2-ethylhexyl) phthalate，MEHP）以及尿液MEHP和鄰苯二甲酸（phthalic acid，PA）含量。結果：枸杞汁干 預組大鼠第5天UGT1活性顯著高于DEHP組和對照組（P＜0.05），且相對于DEHP組血清中MEHP含量減少而尿液 中MEHP和PA含量增加。結論：枸杞汁可能通過提高UGT1活力促進了DEHP的代謝與排泄，發(fā)揮了解毒效應，將來可 能作為一種預防或對抗鄰苯二甲酸酯類物質或其他有毒化學物潛在危害的保健藥材或功能食品用于人群的健康防護。
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