領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：分析我國食品供應(yīng)各環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險的大小，為今后制定突發(fā)食品安全事件應(yīng)急管理策略提供理 論基礎(chǔ)和技術(shù)支持。方法：基于突變理論模型，構(gòu)建突發(fā)食品安全事件風(fēng)險評價指標(biāo)體系，對我國2005—2014年間 的食品安全風(fēng)險進(jìn)行綜合評價。結(jié)果：總體而言，近10 年我國食品安全風(fēng)險呈緩慢下降趨勢，但是從食品供應(yīng)的 3 個具體環(huán)節(jié)來看，風(fēng)險一直呈現(xiàn)波動趨勢，特別是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和食品生產(chǎn)消費(fèi)這2 個環(huán)節(jié)，近2 年來食品安全風(fēng) 險呈現(xiàn)增長態(tài)勢。結(jié)論：完善食品安全法律法規(guī)體系和食品安全監(jiān)管體系，推動農(nóng)業(yè)分散經(jīng)營模式向規(guī)模化生產(chǎn)模 式轉(zhuǎn)變，建立食品安全強(qiáng)制責(zé)任保險制度。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
