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—— 中國食品雜志社
利用96 孔板法測定青錢柳葉不同溶劑（水、70%乙醇、乙酸乙酯和正己烷）提取物中總酚、總黃酮含量及抗氧化活性（DPPH自由基清除能力、還原能力、總抗氧化能力），考察酚類物質(zhì)含量與抗氧化活性的相關(guān)性，并采用超高效液相色譜-四極桿飛行時間串聯(lián)質(zhì)譜（ultra performance liquid chromatography coupled withquadrupole time-of-flight tandem mass spetrometry，UPLC-QTOF-MS/MS）分析提取物中主要活性成分。結(jié)果表明：不同提取物中總酚、總黃酮含量及抗氧化活性存在顯著性差異且70%乙醇溶液提取物表現(xiàn)出最高的總酚（219.01 mg GAE/g）、總黃酮含量（7.23 mg CE/g）及最強的DPPH自由基清除能力（35.46 mg TE/g）和還原能力（1.89 mmol FeSO4/g）；總酚、總黃酮含量與DPPH自由基清除能力、還原能力之間呈正相關(guān)，與總抗氧化能力呈顯著負相關(guān)，表明多酚類物質(zhì)是青錢柳中主要的抗氧化劑。UPLC-QTOF-MS/MS分析70%乙醇溶液提取物并初步鑒定出22 種化合物，包括2 種有機酸、4 種酚酸、5 種黃酮、8 種三萜皂苷類和3 種酯類，其中酚酸和黃酮類化合物是主要的抗氧化活性成分，有機酸、三萜皂苷及酯類化合物可能是潛在的抗氧化活性成分。
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