領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：探究植物乳桿菌LY-78菌株全部5 個(gè)乳酸脫氫酶基因及其編碼蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。方法：應(yīng)用多種生物信息學(xué)軟件對植物乳桿菌LY-78菌株的5 個(gè)乳酸脫氫酶基因及氨基酸序列進(jìn)行結(jié)構(gòu)分析和功能預(yù)測。結(jié)果：植物乳桿菌LY-78中5 個(gè)乳酸脫氫酶的核苷酸及氨基酸序列均具有較高的保守性，均為位于細(xì)胞質(zhì)的熱穩(wěn)定性、非分泌、非跨膜蛋白，除了ldhL3基因，其余4 個(gè)基因均具有各自高度保守的功能位點(diǎn)和結(jié)構(gòu)域，均存在典型的煙酰胺腺嘌呤二核苷酸（nicotinamide adenine dinucleotide，NAD＋）結(jié)合位點(diǎn)序列GXGXXG。結(jié)論：乳酸脫氫酶D1（D1-lactate dehydrogenase，D1-LDH）、D2-LDH、L1-LDH及L2-LDH均具有完整的功能位點(diǎn)和結(jié)構(gòu)域，很可能具有真正的乳酸脫氫酶活性，L3-LDH由于缺失NAD＋結(jié)合結(jié)構(gòu)域和功能位點(diǎn)，因而可能不具有乳酸脫氫酶活性，這些分析結(jié)果為今后植物乳桿菌乳酸脫氫酶基因改造和苯乳酸合成代謝機(jī)制研究提供了必要的理論基礎(chǔ)。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
