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生姜皮多糖的分離純化及其結(jié)構(gòu)組成分析
來源:食品科學網(wǎng) 閱讀量: 167 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 馮 鑫,夏 宇,陳貴堂,胥佳佳,廖小軍,趙立艷
關(guān)鍵詞: 生姜皮多糖|分離純化|分子質(zhì)量|單糖組成
摘要:

以生姜皮為原料,經(jīng)熱水浸提法,乙醇醇沉得到生姜皮粗多糖。再經(jīng)DEAE-纖維素-52陰離子交換柱和Sephadex G-100凝膠柱對所得粗多糖進行層析純化,得到3 種水溶性生姜皮多糖(GE-1、GE-2、GE-3)。利用高效液相色譜與蒸發(fā)光散射檢測器聯(lián)用測定各多糖組分的分子質(zhì)量,利用柱前衍生高效液相色譜法分析各多糖組分的單糖組成,通過紫外光譜掃描、紅外光譜掃描進一步分析各組分多糖結(jié)構(gòu)。結(jié)果表明3 種純化多糖組分總糖含量分別為(98.06±0.15)%、(97.41±0.42)%、(97.89±0.22)%,分子質(zhì)量分別為462、194 kD和376 kD。GE-1的單糖組成主要為甘露糖、葡萄糖、木糖,含有微量的半乳糖,其物質(zhì)的量比為1.25∶6∶1;GE-2的單糖組成主要為甘露糖、葡萄糖和巖藻糖,其物質(zhì)的量比為2.51∶9.25∶1;GE-3的單糖組成主要為甘露糖、核糖、半乳糖、阿拉伯糖,其物質(zhì)的量比為17.39∶1∶1.89∶1.23。紫外光譜掃描結(jié)果顯示3 種多糖組分無明顯的核酸和蛋白質(zhì)吸收峰,紅外光譜結(jié)果分析得出GE-1、GE-2和GE-3含有多糖類物質(zhì)的特征吸收峰。

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