領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為模擬食物過敏原刺激皮膚后的真實(shí)反應(yīng)，參考人體皮膚的層次結(jié)構(gòu)，利用成纖維細(xì)胞和肥大細(xì)胞聯(lián)合打印具有表皮層和皮下組織層的仿生皮膚微組織，結(jié)合聚吡咯修飾、電化學(xué)快檢技術(shù)構(gòu)建仿生皮膚電化學(xué)傳感器。結(jié)果表明，該傳感器對雞蛋卵清蛋白能夠進(jìn)行良好識別檢測，其中，線性范圍為0.5～2.5?μg/mL，線性方程為y＝4.45C＋14.24，R2為0.998，檢出限為0.19?μg/mL。該電化學(xué)傳感器的成功構(gòu)建表明生物3D打印技術(shù)制備具有多細(xì)胞復(fù)合仿生結(jié)構(gòu)的可能性。
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