領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究甜葉菊殘?jiān)锌傸S酮的提取工藝，同時測定甜葉菊殘?jiān)锌傸S酮的抗氧化活性。首先以乙醇體積分?jǐn)?shù)、超聲功率和超聲時間為因素進(jìn)行單因素試驗(yàn)，找到每個因素的較優(yōu)水平，然后在此基礎(chǔ)上采用Box-Behnken法進(jìn)行試驗(yàn)設(shè)計(jì)，并進(jìn)行響應(yīng)面分析，得到提取工藝的數(shù)學(xué)模型，預(yù)測出最佳提取工藝及最高總黃酮浸提量。結(jié)果顯示：甜葉菊殘?jiān)锌傸S酮物質(zhì)的最佳提取工藝為乙醇體積分?jǐn)?shù)70%、超聲功率420 W、超聲時間42 min，此時總黃酮浸提量為5.928 mg/g，與由數(shù)學(xué)模型得到的理論值5.949 mg/g基本符合。抗氧化實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，甜葉菊殘?jiān)锌傸S酮具有很強(qiáng)的清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基和·OH的能力，其半抑制濃度（EC50）相應(yīng)為7.096、22.065 μg/mL，分別是VC的1.37、1.61 倍，表明甜葉菊殘?jiān)悬S酮類化合物有很好的抗氧化能力。
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