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核桃分心木水提液易揮發(fā)性成分分析
來源:食品科學網 閱讀量: 146 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 李 平,賈紅婕,靳 毓,姬亞利,范婷文,李美萍,張生萬
關鍵詞: 氣相色譜-質譜法;核桃分心木;水提液;易揮發(fā)性成分
摘要:

利用4 種不同萃取特性的萃取頭,對核桃分心木水提液中易揮發(fā)性成分進行萃取,并在HP-5(弱極性)和RTX-WAX(強極性)2 種色譜柱上分離,采用頂空固相微萃取和氣相色譜-質譜(gas chromatography-massspectrometry,GC-MS)聯(lián)用法進行分析,并討論不同色譜柱和萃取頭對分析其易揮發(fā)性成分的影響。結果表明:選用不同萃取特性的萃取頭,在不同極性色譜柱上分離,經GC-MS分析,共得到結構確定的化合物115 種,其中醇類化合物21 種、酯類化合物18 種、酮類化合物15 種、芳香族化合物14 種、烴類化合物13 種、醛類化合物12 種、酸類化合物6 種、酚類化合物5 種、醚類化合物2 種、其他類型化合物9 種。主要易揮發(fā)性成分是乙酸、乙酸乙酯、2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚、薄荷醇、雪松醇、2,3-丁二醇、1-己醇、苯乙醇、3-叔丁基-4-羥基苯甲醚、己醛、甘菊藍。

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