領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用水蒸氣蒸餾（hydrodistillation，HD）法、同時(shí)蒸餾萃取（simultaneous distillation extraction，SDE）法、靜態(tài)頂空（static headspace，SH）法3 種方法對(duì)辛夷揮發(fā)油進(jìn)行提取，通過氣相色譜結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)品獲得保留指數(shù)，氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用結(jié)合數(shù)據(jù)庫(kù)檢索進(jìn)行定性，確定不同方法提取的揮發(fā)油的成分和相對(duì)含量，并采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除法、普魯士藍(lán)法和新銅試劑法比較HD法和SDE法揮發(fā)油的抗氧化能力，以及濾紙片擴(kuò)散法和96 孔板法測(cè)定抗菌活性。結(jié)果表明，3 種方法共鑒定出66 種化學(xué)成分，其中17 種共有成分。從HD法和SDE法揮發(fā)油中分別鑒定出47 種和43 種化合物，SH法對(duì)辛夷粉末分析檢測(cè)到26 種化合物。其中，HD和SDE提取的化合物成分較接近，而SH法獲得的揮發(fā)成分最少，三者相同成分的相對(duì)含量也存在較大差異。HD法和SDE法揮發(fā)油均表現(xiàn)出一定的抗氧化活性，對(duì)供試菌（金黃色葡萄球菌、單增李斯特氏菌、大腸桿菌、鼠傷寒沙門氏菌）均有抑制作用，對(duì)其中的革蘭氏陰性菌的抑制效果較好。辛夷揮發(fā)油的抗氧化和抗菌研究顯示其具有藥學(xué)研究?jī)r(jià)值和作為食品天然抗菌劑和食品防腐劑的潛能。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
