領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
在灰樹(shù)花液體發(fā)酵體系中，分別添加不同量的天麻素、對(duì)羥基苯甲醇和對(duì)羥基苯甲醛3 種天麻成分，分析這3 種成分對(duì)灰樹(shù)花菌體生長(zhǎng)和胞外多糖（exopolysaccharide，EPS）合成的影響，采用苯酚-硫酸法測(cè)定胞外多糖含量。結(jié)果表明：適宜質(zhì)量濃度的這3 種天麻成分均能促進(jìn)灰樹(shù)花菌體生長(zhǎng)和胞外多糖的生物合成，其中對(duì)羥基苯甲醛添加量為0.15 g/L時(shí)效果最佳，并且略低于體積分?jǐn)?shù)7%天麻醇提取物。動(dòng)態(tài)分析0.15 g/L對(duì)羥基苯甲醛和7%天麻醇提取物對(duì)灰樹(shù)花EPS合成促進(jìn)作用的結(jié)果表明：在整個(gè)發(fā)酵過(guò)程中，二者促進(jìn)灰樹(shù)花EPS生物合成的效果基本一樣，并且從發(fā)酵第7天開(kāi)始，二者的EPS產(chǎn)量均顯著高于空白組（P＜0.05）。采用高效液相色譜法動(dòng)態(tài)測(cè)定發(fā)酵期間對(duì)羥基苯甲醛含量變化，結(jié)果表明：在發(fā)酵的第5天，對(duì)羥基苯甲醛基本被完全吸收，而此時(shí)灰樹(shù)花EPS開(kāi)始大量積累。因此，灰樹(shù)花可利用對(duì)羥基苯甲醛來(lái)促進(jìn)EPS的生物合成。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
