領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以果皮塌陷指數(shù)、變色指數(shù)以及與細胞膜、細胞壁相關的物質為測定指標，研究橘油處理致柑橘果實油胞病對果皮組織結構物質的影響。結果表明，橘油處理可引起柑橘油胞病的發(fā)生，病癥隨貯藏時間的延長而加劇；橘油可促使果皮組織內脂氧合酶活性和超氧陰離子自由基產(chǎn)生速率增加，從而加速細胞膜降解，果皮組織電導率明顯上升、丙二醛含量迅速增加；橘油處理前期，果皮細胞壁結構物質木質素、纖維素會迅速合成，果膠甲酯酶與多聚半乳糖醛酸的活性受到抑制，果皮細胞壁會有一定程度加厚。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
