領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立果蔬（白菜、芹菜、草莓和葡萄）中16 種新型酰胺類殺菌劑的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜快速分析方法。樣品用乙腈提取和氯化鈉鹽析分層后，上清液直接用0.1%甲酸溶液稀釋10 倍后進(jìn)行液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜分析。采用Acquity BEH C18色譜柱分離，用0.1%甲酸溶液-乙腈作為流動(dòng)相進(jìn)行梯度洗脫，電噴霧正離子模式電離，多反應(yīng)監(jiān)測(cè)模式檢測(cè)，基質(zhì)校準(zhǔn)外標(biāo)法定量。各物質(zhì)峰面積與樣品質(zhì)量濃度在2.5×10－4～0.25 mg/L范圍內(nèi)呈良好的線性關(guān)系，線性回歸系數(shù)不低于0.994 9。在添加量0.01～5.0 mg/kg范圍內(nèi)，4 種果蔬加標(biāo)16 種殺菌劑的平均添加回收率在85.7%～103.9%范圍內(nèi)，批內(nèi)相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差在2.6%～5.2%之間。16 種新型酰胺類殺菌劑的檢出限為1.0×10－4～3.0×10－3 mg/kg，定量限為3.0×10－4～0.01 mg/kg。該方法能滿足果蔬中16 種新型酰胺類殺菌劑殘留量分析的要求。
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