為研究青花椒精油(Zanthoxylum schinifolium Siebold & Zucc. essential oils,ZSEOs)對變形鏈球菌、血鏈球菌和遠緣鏈球菌的體外抑菌活性,采用水蒸氣蒸餾法從重慶、貴州、四川、云南4 個產(chǎn)地的青花椒果皮中提取ZSEOs,分別記為ZS1EO、ZS2EO、ZS3EO、ZS4EO。通過全二維氣相色譜-飛行時間質(zhì)譜分析不同ZSEOs的化學組成,同時測定抑菌圈直徑、最小抑菌質(zhì)量濃度(minimum inhibitory concentration,MIC)、最小殺菌質(zhì)量濃度(minimum bactericidal concentration,MBC)、致齲菌生長曲線評估ZSEOs的抑菌活性,并通過掃描電子顯微鏡觀察ZSEOs處理后細菌的形態(tài)變化。結果表明,芳樟醇(18.86%~22.00%)、檸檬烯(9.56%~14.84%)、β-月桂烯(5.79%~12.70%)、檜烯(5.49%~8.93%)和β-蒎烯(3.33%~6.41%)在4 個產(chǎn)地ZSEOs中的含量均普遍較高。ZSEOs對3 種致齲菌均有一定的抑制效果,其中ZS1EO抑菌活性最強,對3 種致齲菌的MIC和MBC范圍分別為0.5~1.0 mg/mL和1~2 mg/mL。在致齲菌生長的延遲期和對數(shù)生長期加入MIC ZS1EO會導致細菌停止增殖。ZS1EO的抑菌活性與細菌鏈狀結構的破壞和細菌細胞膜的損傷有關。綜上,ZSEOs可作為植物來源的潛在齲病抗菌劑。
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