領學術科研之先,創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
青花椒精油對致齲菌的體外抑菌活性
來源:食品科學網(wǎng) 閱讀量: 149 發(fā)表時間: 2023-01-03
作者: 程志敏,陳彥榮,王建輝,劉冬敏,方芳,張博,牟鳴薇,謝雨菲,易金枝
關鍵詞: 青花椒;精油;變形鏈球菌;血鏈球菌;遠緣鏈球菌;抑菌活性
摘要:

為研究青花椒精油(Zanthoxylum schinifolium Siebold & Zucc. essential oils,ZSEOs)對變形鏈球菌、血鏈球菌和遠緣鏈球菌的體外抑菌活性,采用水蒸氣蒸餾法從重慶、貴州、四川、云南4 個產(chǎn)地的青花椒果皮中提取ZSEOs,分別記為ZS1EO、ZS2EO、ZS3EO、ZS4EO。通過全二維氣相色譜-飛行時間質(zhì)譜分析不同ZSEOs的化學組成,同時測定抑菌圈直徑、最小抑菌質(zhì)量濃度(minimum inhibitory concentration,MIC)、最小殺菌質(zhì)量濃度(minimum bactericidal concentration,MBC)、致齲菌生長曲線評估ZSEOs的抑菌活性,并通過掃描電子顯微鏡觀察ZSEOs處理后細菌的形態(tài)變化。結果表明,芳樟醇(18.86%~22.00%)、檸檬烯(9.56%~14.84%)、β-月桂烯(5.79%~12.70%)、檜烯(5.49%~8.93%)和β-蒎烯(3.33%~6.41%)在4 個產(chǎn)地ZSEOs中的含量均普遍較高。ZSEOs對3 種致齲菌均有一定的抑制效果,其中ZS1EO抑菌活性最強,對3 種致齲菌的MIC和MBC范圍分別為0.5~1.0 mg/mL和1~2 mg/mL。在致齲菌生長的延遲期和對數(shù)生長期加入MIC ZS1EO會導致細菌停止增殖。ZS1EO的抑菌活性與細菌鏈狀結構的破壞和細菌細胞膜的損傷有關。綜上,ZSEOs可作為植物來源的潛在齲病抗菌劑。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

阳春市| 格尔木市| 通山县| 枣阳市| 务川| 宜宾市| 仙居县| 三门县| 嘉祥县| 淮北市| 宜黄县| 汉寿县| 靖西县| 托克逊县| 中西区| 石楼县| 涪陵区| 柘城县| 镇康县| 招远市| 望奎县| 农安县| 乌拉特前旗| 青海省| 和静县| 夏河县| 洮南市| 仙桃市| 秦安县| 开原市| 清流县| 哈尔滨市| 星子县| 惠水县| 自贡市| 磴口县| 宜城市| 师宗县| 孟连| 中卫市| 河曲县|