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—— 中國食品雜志社
為探索亞精胺（spermidine，Spd）與3 種抗氧化酶過氧化氫酶（CAT）、過氧化物酶（POD）和超氧化物歧化酶（SOD）活性變化的關系，以及黃果柑果實成熟過程中抗氧化酶活性的變化趨勢。以5 a生黃果柑果樹為實驗材料，設置3 個不同質量濃度的亞精胺處理，通過葉面、果面噴施亞精胺，研究外源亞精胺對黃果柑果實發(fā)育后期抗氧化酶活性的影響。結果表明：外源Spd能顯著提高黃果柑果實中Spd和精胺含量，極顯著降低腐胺含量；顯著提高黃果柑果實轉色初期CAT、POD和SOD活性；顯著降低成熟后果實丙二醛（malondialdehyde，MDA）含量，推遲MDA含量快速累積的時間。結果顯示，外源Spd具有改善黃果柑果實抗氧化保護系統(tǒng)的功能，通過調控黃果柑果實抗氧化酶活性，提高自由基防御系統(tǒng)的防御能力。
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