領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究采前噴施不同質(zhì)量濃度（0.1、0.5、1.0、2.0 g/L）的赤霉素（gibberellin，GA）處理對采后“紅貴妃’芒果貯藏品質(zhì)和采后生理的影響。結(jié)果表明：與對照相比，0.5、1.0 g/L GA處理的果實(shí)具有較低的病情指數(shù)、果皮相對電導(dǎo)率和丙二醛含量，較慢的可溶性固形物含量、VC含量和可滴定酸含量變化速率和較高的果實(shí)硬度。采前高質(zhì)量濃度的GA處理（2.0 g/L）的果實(shí)在整個(gè)貯藏期內(nèi)色度a*值變化平穩(wěn)，且一直維持在最低水平，至貯藏末期（30 d），其色度a*值分別比對照、0.1、0.5 g/L和1.0 g/L處理的芒果果實(shí)的a*值低18.7、17.5、12.5、5.1，各處理間差異極顯著（P＜0.01）。說明采前0.5 g/L和1.0 g/L GA處理“紅貴妃’果實(shí)有利于延緩果實(shí)采后生理的變化，保持貯藏品質(zhì)；而2.0 g/L GA處理的果實(shí)至完熟時(shí)也不能完全轉(zhuǎn)色，對外觀品質(zhì)具有不利的影響。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
