国产BBAAAAA片,国产乱妇无码大黄AA片

領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2006年第27卷16期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

馬鈴薯變性淀粉基涂膜對早酥梨的保鮮效果

內容: 為探討馬鈴薯變性淀粉在采后早酥梨涂膜保鮮中的應用效果，以馬鈴薯變性淀粉為主劑，通過正交試驗，優(yōu)化篩選馬鈴薯變性淀粉基保鮮膜最佳配方，分析比較最佳涂膜處理對早酥梨常溫及低溫貯藏期間品質指標變化的影響。結果表明，最佳的保鮮膜配方為4.00%氧化醋酸酯淀粉、0.50%單甘酯、1.00% β-環(huán)糊精、2.00%甘油和0.50%棕櫚酸。涂膜處理顯著地降低了常溫和低溫貯藏期間早酥梨質量損失率、腐爛指數(shù)以及黃化指數(shù)，抑制了果實中葉綠素含量的下降，同時涂膜處理有效地抑制了果實在貯藏期間還原糖、有機酸含量的下降，涂膜處理還

閱讀量: 216 發(fā)表時間: 2017-06-07
1-MCP處理對采后紅椒質構性能的影響

內容: 為探討1-甲基環(huán)丙烯（1-methylcyclopropene，1-MCP）對采后紅椒質地的影響，以“洛椒118”淮安紅椒為材料，采用質構儀質地多面分析方法、壓縮測試結合相關性分析法和主成分分析法對紅椒質地特性進行分析。結果表明：不同劑量1-MCP處理均能較好地延緩采后紅椒按壓力的下降，其中0.5、1.0 mL/L 1-MCP處理的作用更明顯；另外，1-MCP處理可較好地保持紅椒硬度、黏著性、咀嚼性、回復性等質構性能，結合主成分分析的結果，1.0 mL/L 1-MCP處理對紅椒的保鮮效果較佳。

閱讀量: 207 發(fā)表時間: 2017-06-07
海藻糖、海藻膠及寡糖對蒸煮南美白對蝦的抗凍保水作用

內容: 為探索海藻糖類在冷凍熟制水產品中的應用效果，以蒸煮南美白對蝦為研究對象，以焦磷酸鈉為陽性對照，研究海藻糖、海藻膠及寡糖對蒸煮蝦仁的抗凍、保水作用。結果表明：－18 ℃凍藏6 周后，1.0 g/100 mL海藻糖、海藻膠寡糖浸泡處理，顯著降低了冷凍蒸煮蝦仁解凍和蒸煮損失率（P＜0.05），其與焦磷酸鈉保水效果無顯著性差異（P＞0.05）。在整個凍藏期內，0.5、1.0 g/100 mL海藻糖和海藻膠寡糖處理，蝦仁肌肉a*值保持效果顯著優(yōu)于其他處理組（P＜0.05），表明該2 種糖類對蒸煮蝦仁色澤具有較好的保

閱讀量: 231 發(fā)表時間: 2017-06-07
固定化乳酸菌制備生物傳感器測定抗生素

內容: 用海藻酸鈉-淀粉凝膠作固定劑，將乳酸菌固定到兩片核微孔膜中間制成“三明治”式傳感膜，然后將其固定到玻碳電極上制成生物傳感電極。通過電化學工作站檢測3 種抗生素分別在不同質量濃度條件下的響應電流，結果表明：該傳感器固定瑞士乳桿菌的最適量為0.05 g，此時對青霉素、鏈霉素、四環(huán)素的最低檢測限分別為1×10－10、1×10－9、1×10－9 g/mL，檢出時間為4 min，明顯優(yōu)于國內外對抗生素殘留量的要求。而且經(jīng)測定表明該電極在37 ℃的MRS培養(yǎng)基中至少可以穩(wěn)定保存7 d，低溫保藏應該可以保存更長時間，說

閱讀量: 199 發(fā)表時間: 2017-06-07
玉米樣品前處理方法和掩蔽劑對ELISA檢測玉米赤霉烯酮的影響

內容: 探討粉碎時間、提取劑、掩蔽劑質量分數(shù)等因素對酶聯(lián)免疫吸附分析（enzyme-linked immunosorbentassay，ELISA）法檢測玉米赤霉烯酮的影響。結果表明，玉米樣品粉碎時間180 s以上、70%甲醇溶液為提取劑、添加0.025%魚皮膠的磷酸鹽緩沖液為掩蔽劑時，檢測結果最為穩(wěn)定。本實驗結果對高穩(wěn)定性玉米赤霉烯酮檢測ELISA試劑盒的開發(fā)具有參考價值。

閱讀量: 200 發(fā)表時間: 2017-06-07
鼠傷寒沙門氏菌ompc基因PCR的檢測方法

內容: 建立一種鼠傷寒沙門氏菌的聚合酶鏈式反應檢測方法。根據(jù)GenBank中已發(fā)表的鼠傷寒沙門氏菌的ompc的基因序列，設計和合成了一對特異性引物，并優(yōu)化了反應條件，檢測了該方法的敏感性和特異性。結果成功擴增出了鼠傷寒沙門氏菌470 bp的ompc特異性基因片段，而對致病性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌和志賀氏菌4 種食品中常見的病原菌均未擴增出相應片段。敏感性實驗結果表明本方法可檢測到最低1 pg/μL的鼠傷寒沙門氏菌基因組DNA。

閱讀量: 251 發(fā)表時間: 2017-06-07
超高效液相色譜-穩(wěn)定性同位素稀釋質譜法測定米線中烏洛托品的不確定度評估

內容: 采用超高效液相色譜-穩(wěn)定性同位素稀釋質譜法測定米線中的烏洛托品，對測試過程的不確定度來源進行系統(tǒng)分析，建立不確定度評估的數(shù)學模型，通過對不確定度各主要分量的分析計算，得出合成不確定度和擴展不確定度。當烏洛托品的測定結果為0.821 mg/kg時，擴展不確定度為0.079 mg/kg，k=2。該評估模型為同位素稀釋質譜法的不確定度評估提供了參考依據(jù)。

閱讀量: 238 發(fā)表時間: 2017-06-07
乙酰丙酮衍生化高效液相色譜-熒光檢測法測定食品中的甲醛

內容: 建立基于乙酰丙酮衍生化利用配有熒光檢測器高效液相色譜測定食品中甲醛含量的方法。色譜柱為EclipseXDB-C18（250 mm×4.6 mm，5 μm），流動相為V（乙腈）∶V（水）=20∶80，激發(fā)波長為416 nm，發(fā)射波長為505 nm，采用外標法定量，甲醛質量濃度在0.001～20.0 mg/L范圍內呈良好線性，相關系數(shù)為0.999 9。甲醛質量濃度為0.005、0.05、0.5、5.0 mg/L時相對標準偏差分別為4.2%、1.9%、1.4%和0.81%。固體及粉末樣品的檢出限為0.025 m

閱讀量: 217 發(fā)表時間: 2017-06-07
應用PCR-DGGE技術研究貯藏期內冷鮮羊肉表面的優(yōu)勢菌

內容: 為研究冷鮮羊肉表面存在的主要菌群，應用傳統(tǒng)微生物培養(yǎng)方法和變性梯度凝膠電泳方法，探討冷鮮羊肉在4 ℃條件下的貯藏期以及這期間其表面的主要優(yōu)勢菌。結果表明，隨著4 ℃貯藏時間的延長，羊肉表面細菌總數(shù)增加，當貯藏第7天時，菌落總數(shù)達到1.4×106 CFU/g，肉已腐敗變質；對聚合酶鏈式反應-變性梯度凝膠電泳圖譜進行切膠回收測序后表明，冷鮮羊肉中檢測到的細菌為假單胞菌（Pseudomonas）、熱死環(huán)絲菌（Brochothrixsp.）、乳酸桿菌（Lactobacillus sp.）、嗜冷桿菌（Psychro

閱讀量: 238 發(fā)表時間: 2017-06-07
高效液相色譜法測定葡萄酒中山梨酸含量的不確定度評定

內容: 建立高效液相色譜法測定葡萄酒中山梨酸含量的數(shù)學模型，全面分析不確定度來源并進行評估計算。影響測量結果不確定度的因素主要有標準曲線配制所使用量具的校準及樣品測試過程中重復性實驗兩項。葡萄酒中山梨酸含量測定結果可表示為（70.4±2.7）mg/kg，包含因子k=2。

閱讀量: 219 發(fā)表時間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 4 5 6 下一頁頁

選擇期刊

2006年第27卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2006年第12期 2006年第11期 2006年第10期 2006年第09期 2006年第08期 2006年第07期 2006年第06期 2006年第05期 2006年第04期 2006年第03期 2006年第02期 2006年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

旅游| 南康市| 保定市| 邮箱| 胶南市| 六盘水市| 沙雅县| 定远县| 固镇县| 西华县| 平顶山市| 宁德市| 布尔津县| 兴义市| 沂水县| 邮箱| 河池市| 兴城市| 舒兰市| 邵阳县| 额济纳旗| 库尔勒市| 静乐县| 晋宁县| 巴里| 海阳市| 西和县| 河北省| 浮梁县| 邵阳市| 六盘水市| 资阳市| 腾冲县| 宣武区| 彝良县| 万安县| 全南县| 枣强县| 读书| 三原县| 东明县|