香蕉AV777XXX色综合一区,国产香蕉尹人视频在线

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2013年第34卷14期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

響應(yīng)曲面法優(yōu)化大高良姜黃酮酶法提取工藝

內(nèi)容: 為研究大高良姜活性成分，選用纖維素酶法提取大高良姜黃酮，并選取酶添加量、酶解時間、酶解溫度和酶解pH值4個因素進(jìn)行單因素試驗(yàn)，在此基礎(chǔ)上以4個因素為自變量，提取率為響應(yīng)值，采用Box-Behnken試驗(yàn)設(shè)計(jì)和響應(yīng)面分析法，建立數(shù)學(xué)模型確定大高良姜黃酮提取的最佳工藝條件為酶添加量30.0U/mL、酶解溫度56.6℃、pH5.14、酶解時間1.71h，在此條件下，大高良姜總黃酮的提取率為5.08%。

閱讀量: 133 發(fā)表時間: 2017-06-07
辛烯基琥珀酸魔芋葡甘聚糖酯的微波半干法制備工藝及性能

內(nèi)容: 以魔芋葡甘聚糖(KGM)和辛烯基琥珀酸酐(OSA)為原料，采用微波半干法制備辛烯基琥珀酸魔芋葡甘聚糖酯(KGOS)，通過單因素和四元二次通用旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計(jì)研究KGOS的合成工藝，并對其產(chǎn)物性能進(jìn)行測定、分析。結(jié)果表明：KGOS合成的較優(yōu)組合為pH2.5、反應(yīng)溫度76℃、反應(yīng)時間10min、乙醇體積分?jǐn)?shù)70%，在此工藝條件下制備的KGOS的取代度為0.015，其乳化能力及乳化穩(wěn)定性均較好。

閱讀量: 120 發(fā)表時間: 2017-06-07
快速溶劑萃取儀提取葡萄籽中原花青素條件優(yōu)化

內(nèi)容: 利用快速溶劑萃取儀優(yōu)化提取新品種“媚麗’葡萄籽中原花青素。結(jié)果表明：利用響應(yīng)面優(yōu)化方法，得到最佳萃取條件為提取時間13min、提取壓強(qiáng)1161psi、甲醇體積分?jǐn)?shù)80%、提取溫度80℃，此時原花青素提取率的理論預(yù)測值為6.817%，重復(fù)提取3次，測得提取率為6.286%，相對誤差為7.79%，純度41.02%。

閱讀量: 120 發(fā)表時間: 2017-06-07
超臨界CO2萃取及氣質(zhì)聯(lián)用分析沙棗花精油成分

內(nèi)容: 根據(jù)Box-Behnken試驗(yàn)設(shè)計(jì)原理，采用三因素三水平的響應(yīng)面分析法對沙棗花精油進(jìn)行超臨界CO2流體萃取研究。結(jié)果表明，超臨界CO2流體萃取沙棗花精油的最佳工藝條件為：萃取壓力3400psi(23.45MPa)、萃取溫度58℃、萃取時間4h，沙棗花精油萃取得率達(dá)到2.41‰。通過氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)對超臨界CO2萃取得到的沙棗花精油進(jìn)行分析，鑒定出26種化合物。萃取物中含量最高的化合物是肉桂酸乙酯，其次為9-十八烯酸乙酯，再次是軟脂酸，相對含量較高的化合物還有乙酸丙酯、2-炔十五醇和9-十八烯醛等。可以確定肉桂

閱讀量: 146 發(fā)表時間: 2017-06-07
響應(yīng)面法微波輔助乙醇提取紅景天苷工藝優(yōu)化

內(nèi)容: 對紅景天中紅景天苷微波輔助乙醇提取工藝進(jìn)行優(yōu)化，并用高效液相色譜法檢測紅景天苷含量。實(shí)驗(yàn)先采用單因素試驗(yàn)分析原料粒度、微波時間、微波功率、乙醇體積分?jǐn)?shù)、浸提溫度、浸提時間、液料比7個因素對紅景天苷提取率影響，再采用四因素三水平響應(yīng)面分析法進(jìn)行試驗(yàn)，并對各個因素的顯著性和交互作用進(jìn)行分析。結(jié)果表明：最優(yōu)工藝條件為原料粒度40目、微波時間42s、微波功率480W、乙醇體積分?jǐn)?shù)78%、提取溫度72℃、浸提時間90min、液料比10:1(mL/g)，此條件下紅景天苷提取率為93.53%。

閱讀量: 126 發(fā)表時間: 2017-06-07
地瓜葉總黃酮的超聲輔助提取及生物活性研究

內(nèi)容: 以地瓜葉為原料，采用超聲波輔助的方法，通過單因素和正交試驗(yàn)優(yōu)化紅薯葉總黃酮(FIBL)的提取工藝條件，并且研究了FIBL的體外抗氧化活性和抑菌作用。結(jié)果表明，從地瓜葉中提取總黃酮的最佳工藝條件為乙醇體積分?jǐn)?shù)75%、液料比30:1(mL/g)、超聲提取40min，然后70℃水浴加熱回流提取50min，提取2次，提取率為6.03%。用紫外光譜和紅外光譜對提取產(chǎn)物進(jìn)行表征，證明產(chǎn)物FIBL具備黃酮類化合物的基本光譜特征。此外，抗氧化實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，F(xiàn)IBL對超氧陰離子自由基和DPPH自由基具有一定的清除能力，但不

閱讀量: 143 發(fā)表時間: 2017-06-07
響應(yīng)面法同步優(yōu)化海帶中褐藻糖膠和褐藻酸提取工藝

內(nèi)容: 在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，以海帶中褐藻糖膠和褐藻酸得率(Y1和Y2)為響應(yīng)值，利用響應(yīng)面法對海帶中褐藻糖膠和褐藻酸提取工藝進(jìn)行優(yōu)化。采用響應(yīng)面法繪制三維及等高線疊加圖，應(yīng)用同步優(yōu)化程序，得出海帶中褐藻糖膠和褐藻酸得率均高的最佳提取工藝參數(shù)為：浸提溫度77℃、浸提時間4.4h、液料比52.0:1、消化溫度48℃、消化液質(zhì)量濃度2.2g/100mL、消化時間4.3h。在此工藝條件下，褐藻糖膠得率為2.58%，褐藻酸得率為28.11%，與數(shù)學(xué)模型計(jì)算所得預(yù)測值接近。可見，響應(yīng)面同步優(yōu)化法對海帶中褐藻糖膠和褐藻酸提取條

閱讀量: 140 發(fā)表時間: 2017-06-07
兩級分步法提取月見草油工藝

內(nèi)容: 采用冷榨法對月見草油進(jìn)行初榨，通過單因素和正交試驗(yàn)得出最佳參數(shù)為月見草籽初榨最佳溫度75℃、水分含量6%、壓力3.0MPa、轉(zhuǎn)速36r/min。所得月見草油中γ-亞麻酸含量為9.5%，月見草籽初榨餅中殘油為8.6%。對月見草籽初榨餅進(jìn)行超臨界CO2萃取，通過正交試驗(yàn)確定最佳參數(shù)為原料含水量4%、粉碎度50目、萃取時間3h、萃取壓力35MPa、萃取溫度35℃，月見草油萃取率達(dá)94. 9%。

閱讀量: 144 發(fā)表時間: 2017-06-07
秘魯魷魚肌原纖維蛋白提取和加熱條件對其凝膠特性的影響

內(nèi)容: 目的：探討提取和加熱條件對秘魯魷魚肌原纖維蛋白凝膠特性的影響。方法：以秘魯魷魚肉為原料，分析測定不同提取條件和加熱方式下魷魚肌原纖維蛋白的凝膠特性。結(jié)果：提取液KCl濃度、pH值對魷魚肌原纖維蛋白的凝膠特性有極顯著影響。低離子強(qiáng)度下時，形成的凝膠較致密，其凝膠保水性和質(zhì)構(gòu)特性(硬度、彈性、黏性)較佳；提取液pH值的增加有利于形成良好的凝膠網(wǎng)絡(luò)，但當(dāng)pH值超出一定范圍后，保水性和質(zhì)構(gòu)特性降低。加熱方式對魷魚蛋白形成的凝膠特性影響極顯著。隨著高溫段加熱溫度的升高，凝膠的保水性維持在較高水平，硬度、彈性、黏性顯

閱讀量: 126 發(fā)表時間: 2017-06-07
漂洗對鰱魚魚糜凝膠和質(zhì)構(gòu)特性的影響

內(nèi)容: 研究漂洗工藝中漂洗液成分、漂洗時間、漂洗溫度因素對鰱魚冷凍魚糜凝膠和質(zhì)構(gòu)特性的影響。結(jié)果表明，漂洗液中氯化鈣質(zhì)量濃度、漂洗時間以及漂洗溫度等因素，對鰱魚冷凍魚糜凝膠和質(zhì)構(gòu)特性具有重要影響。正交試驗(yàn)結(jié)果證明，在－2℃條件下，用質(zhì)量濃度為1g/100mL的氯化鈣溶液漂洗6min，所得的魚糜凝膠和質(zhì)構(gòu)特性最好。

閱讀量: 128 發(fā)表時間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 4 5 6 7 8 下一頁頁

選擇期刊

2013年第34卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2013年第24期 2013年第23期 2013年第22期 2013年第21期 2013年第20期 2013年第19期 2013年第18期 2013年第17期 2013年第16期 2013年第15期 2013年第14期 2013年第13期 2013年第12期 2013年第11期 2013年第10期 2013年第09期 2013年第08期 2013年第07期 2013年第06期 2013年第05期 2013年第04期 2013年第03期 2013年第02期 2013年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

宁乡县| 西和县| 栾城县| 临沭县| 山阴县| 赤壁市| 江孜县| 安国市| 体育| 东乡| 渭南市| 油尖旺区| 襄垣县| 西城区| 独山县| 邛崃市| 钟山县| 南京市| 香格里拉县| 永定县| 运城市| 昌都县| 灌南县| 锦屏县| 五华县| 逊克县| 通海县| 石泉县| 铜陵市| 凭祥市| 长武县| 青铜峡市| 游戏| 廊坊市| 陵川县| 武乡县| 大港区| 民乐县| 泸定县| 亚东县| 安岳县|