色婷婷基地,97超碰人人澡人人爱学生,四川BBB搡BBB爽爽视频

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2013年第34卷03期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

不同處理?xiàng)l件小黑豆乳清蛋白的抗腫瘤作用

內(nèi)容: 研究不同溫度處理的小黑豆乳清蛋白對(duì)S180動(dòng)物模型的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明，經(jīng)75℃處理的小黑豆乳清蛋白在3g/kg和10g/kg攝入劑量時(shí)，沒有致胰腺腫大作用，對(duì)S180腫瘤的抑制效果優(yōu)于65℃處理組，且瘤重比顯著低于65℃處理組（P＜0.05）。75℃小黑豆乳清蛋白組的胸腺指數(shù)較其它各組明顯提高（P＜0.05），與基礎(chǔ)組處于同一水平。與模型組相比，75℃處理組動(dòng)物的白細(xì)胞數(shù)、腫脹度和半數(shù)溶血值極顯著升高（P＜0.01），且顯著高于65℃處理組（P＜0.05）。提示小黑豆乳清蛋白經(jīng)過75℃處理后能顯著提高抗

閱讀量: 194 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
紅花黃色素與雙亞酸的抗血栓作用

內(nèi)容: 目的研究雙亞酸及紅花黃色素單用和二者不同比例配伍的復(fù)合紅花黃色素抗血栓作用。方法觀察雙亞酸、紅花黃色素以及復(fù)合紅花黃色素低、中、高三個(gè)劑量組對(duì)小鼠血栓塊的溶解率的影響。以酶聯(lián)免疫吸附法檢測(cè)大鼠血漿中血栓素B2(TXB2)、6酮前列腺素F1a (6-Ke-PGF1a)、前列腺素E2（PGE2）的含量。結(jié)果各實(shí)驗(yàn)組均能增加小鼠血栓塊的溶解率，降低TXB2、PGE2含量和增加6-Ke-PGF1a的含量，且復(fù)合紅花黃色素配伍各劑量組的作用強(qiáng)于雙亞酸和紅花黃色素單用。結(jié)論雙亞酸、紅花黃色素及復(fù)合紅花黃色素低

閱讀量: 184 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
黑米花青苷復(fù)方膠囊對(duì)實(shí)驗(yàn)性肝損傷的保護(hù)作用

內(nèi)容: 要：建立小鼠四氯化碳（CCl4）肝損傷病理模型，分別灌胃低劑量、高劑量的黑米花青苷復(fù)方膠囊進(jìn)行治療，正常組灌胃蒸餾水，助懸劑組灌胃植物油。5wk后，測(cè)定肝組織中超氧化物歧化酶(SOD)活力、丙二醛(MDA)含量、谷胱甘肽(GSH)含量及腫瘤壞死因子-α(TNF-α)水平，并進(jìn)行肝臟病理學(xué)觀察。結(jié)果表明：黑米花青苷復(fù)方膠囊能明顯提高肝組織中SOD的活力，對(duì)MDA起到直接清除作用；能提高GSH含量，降低TNF-α的水平；同時(shí)，能有效顯著改善肝組織的纖維化。助懸劑對(duì)藥物的效果基本沒有影響。因此，黑米花青苷復(fù)方膠

閱讀量: 189 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
海帶多糖硫酸酯對(duì)bFGF誘導(dǎo)的血管平滑肌細(xì)胞增殖的影響

內(nèi)容: 目的：研究海帶多糖硫酸酯WPS、WPS-1、WPS-2和WPS-3對(duì)堿性成纖維細(xì)胞生長(zhǎng)因子(bFGF)誘導(dǎo)的大鼠主動(dòng)脈血管平滑肌細(xì)胞(VSMC)增殖的影響。方法：采用組織貼塊法培養(yǎng)VSMC并用免疫組織化學(xué)染色法對(duì)VSMC進(jìn)行鑒定；采用bFGF誘導(dǎo)VSMC增殖；以MTT法檢測(cè)海帶多糖硫酸酯對(duì)bFGF誘導(dǎo)的VSMC增殖的影響；黃嘌呤/黃嘌呤氧化酶產(chǎn)超氧陰離子自由基體系測(cè)定海帶多糖硫酸酯對(duì)超氧自由基(O2-?)的清除力。結(jié)果：在0.1-1 mg/mL濃度范圍內(nèi)，WPS、WPS-1和WPS-3對(duì)bFGF誘導(dǎo)的VS

閱讀量: 177 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
美味牛肝菌菌絲體與子實(shí)體蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)價(jià)

內(nèi)容: 采用國(guó)際上通用的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)方法，全面評(píng)價(jià)了美味牛肝菌深層發(fā)酵菌絲體和子實(shí)體蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。美味牛肝菌菌絲體蛋白質(zhì)含量為28.40%，子實(shí)體蛋白質(zhì)含量為25.10%。美味牛肝菌菌絲體的第一和第二限制氨基酸分別是含硫氨基酸(蛋氨酸和半胱氨酸)和賴氨酸；美味牛肝菌子實(shí)體的第一和第二限制氨基酸分別是含硫氨基酸(蛋氨酸和半胱氨酸) 和異亮氨酸。美味牛肝菌深層發(fā)酵菌絲體蛋白質(zhì)的氨基酸評(píng)分（AAS）、化學(xué)評(píng)分（CS）、必需氨基酸指數(shù)（EAAI）、生物價(jià)（BV）、營(yíng)養(yǎng)指數(shù)（NI）和氨基酸比值系數(shù)分（SRCAA）分別為

閱讀量: 194 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
不同地理群體魁蚶的營(yíng)養(yǎng)成分的比較研究

內(nèi)容: 分析和評(píng)價(jià)山東即墨、遼寧莊河、江蘇連云港個(gè)3不同地理群體魁蚶的營(yíng)養(yǎng)成分。用常規(guī)方法檢測(cè)魁蚶軟體部的一般營(yíng)養(yǎng)成分;用氨基酸分析儀檢測(cè)氨基酸組成;用氣相色譜法檢測(cè)脂肪酸成分。結(jié)果表明，蛋白質(zhì)含量和能值以江蘇連云港群體最高；碳水化合物以遼寧莊河群體最高；氨基酸的組成非常全面，各地理群體魁蚶干物質(zhì)中氨基酸總量由高到低的變化順序?yàn)樯綎|即墨(719.75mg/g) ＞江蘇連云港(703.54 mg/g) ＞遼寧莊河(685.16mg/g)；EAA/ TAA 比率在34.72%～34.91 %之間，必需氨基酸指數(shù)IE

閱讀量: 173 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
植物乳桿菌NDC 75017的降膽固醇作用

內(nèi)容: 植物乳桿菌NDC 75017分離自中國(guó)內(nèi)蒙古傳統(tǒng)發(fā)酵乳制品。本試驗(yàn)對(duì)其體外環(huán)境耐受性及其降膽固醇作用進(jìn)行了研究。采用活菌計(jì)數(shù)法檢測(cè)植物乳桿菌NDC 75017在pH 2.0-3.0的酸性環(huán)境、膽鹽濃度0.3%、NaCl濃度0-7g/100mL以及模擬人工消化液環(huán)境下的耐受情況；同時(shí)以鄰苯二甲醛法測(cè)定其體外降膽固醇能力。結(jié)果表明：植物乳桿菌NDC 75017可耐受pH3.0及0.3%（w/v）膽鹽環(huán)境；在7g/100ml的高鹽濃度條件活菌數(shù)仍可達(dá)108CFU/mL；可以通過胃進(jìn)入腸道而保持活性，在腸道處理8

閱讀量: 180 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
屎腸球菌冷凍干燥保護(hù)劑篩選及穩(wěn)定性比較

內(nèi)容: 屎腸球菌是人及動(dòng)物腸道中正常菌群的一部分，對(duì)腸系菌群具有調(diào)控作用。屎腸球菌在微生態(tài)產(chǎn)品中的應(yīng)用效果受產(chǎn)品活菌量、貯存穩(wěn)定性影響明顯，對(duì)其研究十分必要。通過正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)，及4℃、37℃貯存穩(wěn)定性比較，優(yōu)化適合屎腸球菌的凍干保護(hù)劑配方為：脫脂乳5%、蔗糖1%、麥芽糊精5%。采用此保護(hù)劑配方制備的屎腸球菌凍干樣品，在鋁箔袋密封包裝、溫度37℃、相對(duì)濕度75%條件下存放4周，菌存活率為97.90%。

閱讀量: 165 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
響應(yīng)面法優(yōu)化曲霉型豆豉的雙菌種制曲工藝

內(nèi)容: 為了提高豆豉成曲的蛋白酶活力，根據(jù)單因素試驗(yàn)結(jié)果，通過Box-Benhnken響應(yīng)曲面法優(yōu)化豆豉雙菌種制曲工藝。結(jié)果表明：在制曲溫度29.9℃、制曲時(shí)間65.9h、接種量0.24%、菌種配比1.40的條件下，中性蛋白酶酶活達(dá)358.6U/g,酸性蛋白酶酶活達(dá)105.5U/g，多項(xiàng)驗(yàn)證試驗(yàn)值在95%的置信區(qū)間內(nèi)符合了預(yù)測(cè)值,說明雙菌種制曲有效提高豆豉成曲中的蛋白酶活力。

閱讀量: 182 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
分步酶解法制備菜籽降血壓肽

內(nèi)容: 以菜籽蛋白為原料，用兩種蛋白酶將其分步水解制備降血壓肽。從4種酶的兩兩組合中篩選出了最佳酶組合堿性蛋白酶和中性蛋白酶，采用紫外檢測(cè)法對(duì)酶解產(chǎn)物中血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制肽活性(ACEIA)進(jìn)行測(cè)定。對(duì)酶解工藝進(jìn)行優(yōu)化，在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上采用Box-Behnken模型響應(yīng)面設(shè)計(jì)試驗(yàn)，運(yùn)用Design-Expert 軟件處理，建立制備菜籽降血壓肽的三元二次回歸正交模型。結(jié)果確定最佳酶解條件為：堿性蛋白酶和中性蛋白酶為分步水解的酶、底物濃度的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5.65%、酶與底物的質(zhì)量比6.5%、酶解溫度54.9℃，AC

閱讀量: 168 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁(yè) 1 2 3 4 5 6 7 下一頁(yè) 頁(yè)

選擇期刊

2013年第34卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2013年第24期 2013年第23期 2013年第22期 2013年第21期 2013年第20期 2013年第19期 2013年第18期 2013年第17期 2013年第16期 2013年第15期 2013年第14期 2013年第13期 2013年第12期 2013年第11期 2013年第10期 2013年第09期 2013年第08期 2013年第07期 2013年第06期 2013年第05期 2013年第04期 2013年第03期 2013年第02期 2013年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

鹿邑县| 瓮安县| 漳州市| 汉中市| 延吉市| 广饶县| 龙陵县| 灌云县| 河东区| 重庆市| 东海县| 大悟县| 南木林县| 张掖市| 通城县| 通江县| 顺平县| 杭州市| 金寨县| 延津县| 驻马店市| 曲阜市| 郓城县| 台前县| 屏边| 兴仁县| 洛隆县| 万盛区| 冀州市| 中山市| 沭阳县| 永昌县| 崇仁县| 右玉县| 巴塘县| 会宁县| 霍州市| 济宁市| 广汉市| 饶河县| 普格县|