两腿间花蒂被吸得肿了,国产肥白大熟妇BBBB视频,久久99精品国产麻豆婷婷洗澡

領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2010年第31卷09期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

芹菜提取物抗氧化作用研究

內(nèi)容: 以索氏提取法用60% 乙醇提取芹菜葉中的黃酮類物質(zhì)，分別采用生化試劑盒法測定其總抗氧化能力及對羥自由基(·OH)、超氧陰離子自由基(O2·)的清除能力，另對不同油脂的抗氧化性能進行檢測，評價芹菜葉提取物的體外抗氧化作用。結果表明：芹菜葉乙醇提取物具有較強的抗氧化作用和清除·OH、O2·的能力，并且隨提取物質(zhì)量濃度增大，其總抗氧化能力及清除自由基能力增強，表現(xiàn)出明顯的量效關系；芹菜葉乙醇提取物有顯著的防止油脂氧化的作用，其效果優(yōu)于VC。

閱讀量: 122 發(fā)表時間: 2017-06-07
黃原膠對木薯淀粉糊化特性及其糊穩(wěn)定性的影響

內(nèi)容: 研究黃原膠對木薯淀粉糊化特性，熱、酸條件下的黏度穩(wěn)定性及凍融穩(wěn)定性的影響。結果表明：復配體系的峰值黏度、熱糊穩(wěn)定性、冷糊穩(wěn)定性顯著提高；黃原膠能明顯改善木薯淀粉耐熱和耐酸穩(wěn)定性；抑制淀粉的回生，提高淀粉的凍融穩(wěn)定性；通過電子顯微鏡觀察木薯淀粉顆粒結構變化，進一步驗證了黃原膠對木薯淀粉糊化特性及穩(wěn)定性的改善作用。

閱讀量: 140 發(fā)表時間: 2017-06-07
糙米與精米的營養(yǎng)價值與質(zhì)構特性比較研究

內(nèi)容: 通過檢測糙米和精米營養(yǎng)素，對比其營養(yǎng)素成分含量差異，結果發(fā)現(xiàn)糙米主要營養(yǎng)素含量遠高于精米，糙米的營養(yǎng)價值高于精米。利用質(zhì)構儀對糙米和精米質(zhì)構特性進行分析，糙米的硬度高于精米。利用動態(tài)流變儀對糙米粉和精米粉凝膠特性進行分析，精米粉凝膠強度高于糙米粉。差示掃描量熱儀測試糙米粉和精米粉的熱特性，發(fā)現(xiàn)升溫過程中糙米粉糊化溫度68.6℃高于精米粉糊化溫度62.4℃，糙米粉難糊化；降溫過程，精米粉在20℃的G'為17210Pa，高于糙米粉11350Pa，精米粉回生變硬現(xiàn)象較為嚴重。

閱讀量: 134 發(fā)表時間: 2017-06-07
“黑美人”土豆色素穩(wěn)定性的研究

內(nèi)容: 為了研究“黑美人”土豆色素的理化性質(zhì)和穩(wěn)定性，用0.1% HCl- 乙醇溶液在恒溫振蕩條件下提取“黑美人”土豆色素，用分光光度計法測定該色素在不同環(huán)境下最大吸收波長處吸光度的變化，結果表明：該色素屬于水溶性花色苷類色素，pH 值對“黑美人”土豆色素穩(wěn)定性的影響明顯，酸性條件下該色素較穩(wěn)定；金屬離子Al3+ 對色素有增色作用，Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Zn2+ 對色素穩(wěn)定性基本無影響，而Cu2+、Fe3+ 則對色素穩(wěn)定性有明顯的不良影響；該色素耐輻射能力強，不耐自然光、高熱，耐氧化性極差；低質(zhì)量分數(shù)

閱讀量: 149 發(fā)表時間: 2017-06-07
表面氨基化的Fe3O4/SiO2復合磁性納米粒子提取白酒中羧酸的研究

內(nèi)容: 利用化學共沉淀法制備磁性四氧化三鐵納米粒子，并用SiO2 和3- 氨丙基三乙氧基硅烷(APTES)依次對磁性納米顆粒進行表面修飾，成功獲得表面氨基改性后的磁性Fe3O4/SiO2 復合納米粒子；采用紅外光譜(IR)、透射電子顯微鏡(TEM)對氨基改性前后的Fe3O4/SiO2 復合納米粒子的形態(tài)、結構進行表征。并利用- NH2 在常溫下易與羧基反應的原理，用氨基改性后的磁性Fe3O4/SiO2 復合納米粒子提取白酒中的羧酸類物質(zhì)，用氣相色譜- 質(zhì)譜(GC-MS)聯(lián)用對提取情況進行研究。結果表明：氨基改性后

閱讀量: 108 發(fā)表時間: 2017-06-07
蒲公英綠原酸- 白芨多糖包合物鑒定研究

內(nèi)容: 用本實驗室提取的白芨多糖(BSPS)對蒲公英綠原酸(CA)進行包合，再通過熱差示分析、紅外圖譜和共振核磁圖譜對其包合做出鑒定，結果顯示包合物(B-CA)已經(jīng)形成，并且推論出可能的包合形式。

閱讀量: 135 發(fā)表時間: 2017-06-07
獼猴桃及香梨冰點實驗研究

內(nèi)容: 水果冰點的確定是保證貯藏效果的前提。利用凍結法對獼猴桃和香梨的冰點進行測定，并分析冰點與營養(yǎng)成分之間的關系，包括還原糖、總糖、總酸及可溶性固形物。實驗結果表明：獼猴桃的冰點變化較小，在－ 1.9～－ 2.6℃之間；香梨的冰點變化范圍較大，在－ 1.4～－ 2.7℃之間。主要原因可能是獼猴桃的總酸度較高，降低了其他營養(yǎng)成分對冰點的影響；而香梨的酸度較小，冰點受到還原糖、總糖及可溶性固形物的影響較大，并隨著它們質(zhì)量分數(shù)的增大而降低。經(jīng)實驗數(shù)據(jù)所回歸的獼猴桃及香梨冰點計算方程所計算的值與實驗數(shù)據(jù)具有較好的吻合度

閱讀量: 117 發(fā)表時間: 2017-06-07
中把大蕉淀粉的穩(wěn)定性及酶解動力學

內(nèi)容: 以差示掃描量熱法(DSC)和酶水解法研究中把大蕉(Musa × paradisiaca L.)淀粉對熱、酸、堿及淀粉酶的穩(wěn)定性。結果表明：中把大蕉粉主要成分為淀粉，約占干基質(zhì)量的78% 左右，是一種理想的天然抗性淀粉來源；其糊化起始溫度To 為72.10℃、峰值溫度Tp 為77.56℃和結束溫度Tc 為80.40℃，糊化焓δH 為9.698J/g；最大耐酸濃度為0.001mol/L；最大耐堿濃度為0.01mol/L。以中把大蕉淀粉的酶解曲線為基礎，采用Wilkinson 統(tǒng)計法求解米氏常數(shù)得出：Vm=0.

閱讀量: 136 發(fā)表時間: 2017-06-07
即食玉米加工用品種篩選的主成分分析法

內(nèi)容: 探討主成分分析在即食玉米加工用品種篩選中的應用，篩選甜糯玉米加工品質(zhì)的有效指標。選取11 個甜糯玉米品種，測定影響即食玉米加工的主要營養(yǎng)成分，并對各指標進行主成分分析。主成分分析結果表明即食玉米加工品質(zhì)由3 個主成分構成，其中支鏈淀粉對即食玉米加工品質(zhì)的貢獻率最大，占43.232%，篩選出可作即食玉米加工用的品種為蘇試80618 和京甜紫花糯2 號。

閱讀量: 126 發(fā)表時間: 2017-06-07
葡萄糖酸內(nèi)酯對豬肉肌原纖維蛋白功能性的影響

內(nèi)容: 在豬肉肌原纖維蛋白中添加不同質(zhì)量分數(shù)(0.5%、1.0%、1.5%、2.0%)的葡萄糖酸內(nèi)酯(GDL)，研究其對肌原纖維蛋白乳化能力和凝膠性的影響。結果顯示，添加GDL 能顯著提高肌原纖維蛋白的乳化性和乳化穩(wěn)定性(P ＜ 0.05)，但是不同添加量之間差異不顯著；凝膠白度隨GDL 添加量的增加呈下降趨勢；0.5% 以下添加量對凝膠保水性沒有顯著影響，0.5% 以上的添加量會大幅提高保水性；除凝膠黏附性隨GDL 質(zhì)量分數(shù)增加而下降外，凝膠硬度、膠黏性和回彈性都在GDL 添加量0～1.0% 之間有不同程度的下

閱讀量: 126 發(fā)表時間: 2017-06-07

上一頁 1 ... 2 3 4 5 6 7 8 下一頁頁

選擇期刊

2010年第31卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2010年第24期 2010年第23期 2010年第22期 2010年第21期 2010年第20期 2010年第19期 2010年第18期 2010年第17期 2010年第16期 2010年第15期 2010年第14期 2010年第13期 2010年第12期 2010年第11期 2010年第10期 2010年第09期 2010年第08期 2010年第07期 2010年第06期 2010年第05期 2010年第04期 2010年第03期 2010年第02期 2010年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

宁城县| 阜南县| 武川县| 饶平县| 厦门市| 静海县| 邹平县| 太保市| 夏津县| 上林县| 开封县| 莆田市| 桃园市| 布拖县| 谢通门县| 镇雄县| 绥江县| 泗阳县| 辽阳市| 白河县| 来凤县| 昌平区| 蓬安县| 华安县| 盐边县| 泰兴市| 神木县| 石台县| 云林县| 卢湾区| 丹寨县| 东港市| 诏安县| 若羌县| 逊克县| 三穗县| 鹿邑县| 应城市| 新化县| 来安县| 松滋市|