四方色播,中国女人做爰A片

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2010年第31卷05期返回列表

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腰果梨果酒酵母的分離和篩選

內(nèi)容: 從腰果梨和果樹(shù)根部土壤中分離得到65 株酵母菌，經(jīng)過(guò)篩選，最終確定D1B2 作為最優(yōu)菌株。該菌株在SO2 質(zhì)量濃度為300mg/L、pH1.16 時(shí)，均能產(chǎn)氣發(fā)酵，且對(duì)腰果梨汁的發(fā)酵能力強(qiáng)，香氣濃郁。

閱讀量: 112 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
利用綠色熒光蛋白建立包涵體變-復(fù)性新方法

內(nèi)容: 為提高常規(guī)稀釋復(fù)性方法的復(fù)性效率，以重組綠色熒光蛋白(green fluorescent protein，GFP)包涵體為模型，開(kāi)發(fā)一種新的雙變性- 稀釋復(fù)性方法。新方法選取含有精氨酸的堿性復(fù)合溶液作為第一變性劑溶解GFP 包涵體，通過(guò)梯度降低變性液的酸堿度析出溶解目的蛋白，再以尿素為第二變性劑溶解析出的蛋白，隨后進(jìn)行稀釋復(fù)性。結(jié)果顯示：與常規(guī)方法比，新方法復(fù)性的綠色熒光蛋白活性收率提高至1.5～2.3 倍，復(fù)性蛋白對(duì)溫度、溶液酸堿度及變性劑的穩(wěn)定性提高。增強(qiáng)型綠色熒光蛋白(enhanced GFP，EG

閱讀量: 132 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
葡萄柚種子提取物對(duì)釀酒酵母抑制機(jī)理的研究

內(nèi)容: 通過(guò)揭示葡萄柚種子提取物(GSE)誘導(dǎo)釀酒酵母凋亡的現(xiàn)象，探討其對(duì)酵母抑制的機(jī)理。結(jié)果表明：GSE有效抑制釀酒酵母的最低質(zhì)量濃度為0.13mg/mL。DAPI 和TUNEL 核酸熒光染色表明GSE 能使釀酒酵母細(xì)胞核濃縮并導(dǎo)致核裂及DNA 斷鏈。ROS 檢測(cè)表明GSE 能引起釀酒酵母細(xì)胞內(nèi)活性氧大幅增加。

閱讀量: 116 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
稀土元素鈰對(duì)霍山石斛類原球莖懸浮培養(yǎng)細(xì)胞生長(zhǎng)和多糖合成的影響

內(nèi)容: 研究外源稀土元素鈰對(duì)霍山石斛類原球莖懸浮培養(yǎng)細(xì)胞生長(zhǎng)、多糖合成、培養(yǎng)基中碳氮磷源消耗的動(dòng)力學(xué)特性，以及對(duì)胞內(nèi)糖、胞內(nèi)氮、胞內(nèi)磷轉(zhuǎn)化的影響。結(jié)果表明：適量的鈰能夠改善霍山石斛類原球莖對(duì)碳氮源的利用，提高胞內(nèi)糖、胞內(nèi)氮、胞內(nèi)磷的含量，從而促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)和多糖合成。以添加10μmol/L 的鈰效果最好，細(xì)胞的生長(zhǎng)速率從0.501g/(L·d)提高到0.649g/(L·d)；培養(yǎng)至24d 時(shí)，每升培養(yǎng)液中類原球莖干質(zhì)量為25.45g，比對(duì)照提高了20.2%，培養(yǎng)至18d 多糖總質(zhì)量濃度達(dá)到峰值3.35g/L，是對(duì)照

閱讀量: 130 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
脯氨酸存在下酪蛋白ACE抑制肽的Plastein反應(yīng)修飾

內(nèi)容: 利用枯草桿菌堿性蛋白酶水解酪蛋白制備ACE 抑制肽，其IC50 為47.1μg/mL；采用相同酶催化ACE 抑制肽和脯氨酸進(jìn)行Plastein 反應(yīng)，對(duì)ACE 抑制肽進(jìn)一步修飾，并用響應(yīng)面分析法優(yōu)化反應(yīng)條件。在ACE 抑制肽質(zhì)量分?jǐn)?shù)為35%，反應(yīng)時(shí)間為6h，以反應(yīng)體系游離氨基減少量為指標(biāo)，得到適宜的反應(yīng)條件為：溫度為47.8℃、脯氨酸比例為0.54、酶添加量為9.5kU/g pro，此條件下體系游離氨基減少量約195.7μmol/g pro。在適宜條件下改變反應(yīng)時(shí)間對(duì)酪蛋白ACE 抑制肽進(jìn)行同程度的Pla

閱讀量: 118 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
富硒雙歧桿菌中硒的含量與形態(tài)研究

內(nèi)容: 利用電感耦合等離子質(zhì)譜(ICP-MS)測(cè)定富硒雙歧桿菌菌粉及其膠囊制品中硒的含量，研究富硒雙歧桿菌細(xì)胞壁的破壁方法并利用高效液相色譜- 電感耦合等離子質(zhì)譜(HPLC-ICP-MS)對(duì)富硒雙歧桿菌菌粉中硒的形態(tài)進(jìn)行研究。結(jié)果表明，富硒雙歧桿菌菌粉及其膠囊制品中硒的含量分別為(168.11 ± 2.26)μg/g 和(15.68 ± 0.07)μg/g。與市售富硒產(chǎn)品相比較，富硒雙歧桿菌膠囊中硒的含量是富硒大米的100 倍，但不及富硒酵母產(chǎn)品中硒含量的1/10。富硒雙歧桿菌產(chǎn)品中硒形態(tài)非常復(fù)雜，且含有許多不明

閱讀量: 130 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
鹽漬榨菜貨架期預(yù)測(cè)動(dòng)力學(xué)模型研究

內(nèi)容: 以鹽漬榨菜為研究對(duì)象，研究鹽漬榨菜在光照強(qiáng)度4000lx、空氣濕度80%RH、不同貯藏溫度(5、25、37℃)條件下，鹽漬榨菜的感官品質(zhì)、脆度、菌落總數(shù)隨貯藏時(shí)間的變化規(guī)律。運(yùn)用Arrhenius 方程分別建立鹽漬榨菜脆度、菌落總數(shù)與貯藏溫度、時(shí)間之間的品質(zhì)動(dòng)力學(xué)模型，得到的鹽漬榨菜貨架期預(yù)測(cè)模型為：y ＝ 238.57e － 0.0162x(R2 ＝ 0.9853)；實(shí)驗(yàn)表明，鹽漬榨菜品質(zhì)變化動(dòng)力學(xué)模型有較高的擬合精度(R2 ＞ 0.95)，可準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)鹽漬榨菜的貨架期。

閱讀量: 117 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
香辛料提取物抗氧化活性及其作用模式的研究

內(nèi)容: 采用不同的抗氧化活性測(cè)定體系對(duì)丁香、迷迭香、桂皮、甘草、肉豆蔻、白豆蔻6 種香辛料提取物抗氧化活性進(jìn)行研究，并探討其抗氧化作用模式。首先采用脂質(zhì)體氧化體系測(cè)定香辛料提取物對(duì)TBARS 的抑制作用，進(jìn)一步測(cè)定樣品的清除DPPH 自由基能力，還原能力(FRAP)，及對(duì)Cu2+ 和Fe2+ 的螯合能力，同時(shí)與商品抗氧化劑BHA 的抗氧化活性進(jìn)行比較，并通過(guò)福林- 酚法測(cè)總多酚含量。6 種香辛料醇提物均有較強(qiáng)的抗脂質(zhì)氧化活性和較高的總多酚含量；其中總多酚含量與TBARS 值呈顯著的負(fù)相關(guān)性(r ＝－ 0.69，P

閱讀量: 136 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
盤錦河蟹卵和蟹肉中脂肪酸成分分析及其對(duì)超氧陰離子自由基的抑制作用

內(nèi)容: 以盤錦養(yǎng)殖河蟹為原料，采用索氏提取法提取河蟹卵和蟹肉的脂肪，用GC-MS 法對(duì)脂肪酸進(jìn)行分析鑒定，結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)譜圖，確定盤錦河蟹卵和蟹肉的脂肪酸組成，利用峰面積歸一化法，通過(guò)G1701BA 化學(xué)工作站數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)測(cè)得各化學(xué)成分的相對(duì)百分含量。同時(shí)測(cè)得河蟹卵和蟹肉中的脂肪酸對(duì)超氧陰離子自由基有很好的抑制作用。

閱讀量: 123 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
荔枝皮色素體外清除亞硝酸鹽作用研究

內(nèi)容: 采用分光光度法，測(cè)定荔枝皮色素體外清除亞硝酸鹽能力，并與茶葉提取液和VC 對(duì)亞硝酸鹽的體外清除作用進(jìn)行比較。結(jié)果表明，荔枝皮色素同亞硝酸鹽反應(yīng)10min，對(duì)亞硝酸鹽的清除基本完全，亞硝酸鹽的清除率隨荔枝皮色素添加量的增加先增大而后趨于穩(wěn)定。加熱處理、反應(yīng)體系酸性pH 值能有效增強(qiáng)荔枝皮色素對(duì)亞硝酸鹽的清除效果。100℃加熱10min 條件下，1mg/mL 和10mg/mL 的VC 對(duì)亞硝酸鹽清除率均最高，荔枝皮色素在低質(zhì)量濃度(1mg/mL)時(shí)對(duì)亞硝酸鹽清除率為(42.76±0.98)%，高于同質(zhì)量濃度的

閱讀量: 135 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

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