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—— 中國食品雜志社

2009年第30卷01期返回列表

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香魏蘑高菌絲生物量液體發(fā)酵培養(yǎng)基的優(yōu)化

內容: 對香魏蘑進行液體搖瓶培養(yǎng)，以菌絲體生物量為篩選指標，得到影響香魏蘑菌絲體生物量最佳的發(fā)酵培養(yǎng)基：葡萄糖2.0%、牛肉膏0.2%、KH2PO4 0.25%、MgSO4 0.15%。

閱讀量: 171 發(fā)表時間: 2017-06-07
甜酒曲中霉菌18SrDNA克隆及其序列分析

內容: 以甜酒曲霉菌為研究靶點，提取霉菌基因組DNA，利用PCR 技術擴增該霉菌18SrDNA 部分基因序列，構建pKRX-T 篩選載體，轉化E.coil HB101。經(jīng)測序和相似性分析，結果發(fā)現(xiàn)該霉菌菌株與米根霉(Rhizopus oryzae)有99% 同源性，推測該菌可能為米根霉的突變株。

閱讀量: 171 發(fā)表時間: 2017-06-07
文蛤特異性過敏原免疫識別的初步研究

內容: 目的：貝類是人類最優(yōu)質的食用蛋白資源之一，也是聯(lián)合國糧農(nóng)組織公布的八大類過敏食物之一，貝類過敏反應嚴重影響著過敏人群的身體健康和生活質量，為此開展貝類過敏原的識別檢測研究很有必要。方法：通過問卷調查初步了解食物過敏現(xiàn)狀，獲取自訴貝類過敏患者血清和正常人陰性對照血清，采用特異性IgE 檢測試劑盒篩選貝類過敏血清，應用組織搗碎提取蛋白、聚丙烯酰胺凝膠電泳和免疫印跡等實驗方法研究文蛤特異性過敏原。結果：文蛤肌肉主要蛋白的相對分子量約為200kD 以上、200、90、80、70、46、36 和24kD，其中能被貝

閱讀量: 197 發(fā)表時間: 2017-06-07
苦蕎過敏蛋白全長基因的克隆、表達及免疫學活性研究

內容: 蕎麥屬于一種常見的植物性過敏原。本實驗在以往研究的基礎上，以苦蕎種子總RNA 為模板，通過RTPCR和5'-RACE 等方法，擴增、克隆獲得苦蕎過敏蛋白全長cDNA 序列。分析表明，該序列編碼一個由515 個氨基酸殘基組成的功能蛋白，并與甜蕎過敏性貯藏蛋白的氨基酸序列同源性達到90% 以上。經(jīng)原核表達及一步親和純化后得到純度較高的重組苦蕎過敏蛋白(rTBt)。采用競爭性ELISA 對其免疫活性分析顯示，目的蛋白與蕎麥過敏病人血清中的IgE 抗體可以特異結合。

閱讀量: 186 發(fā)表時間: 2017-06-07
一株產(chǎn)不飽和脂肪酸真菌的分離與鑒定

內容: 從毛豆腐中分離到一株產(chǎn)不飽和脂肪酸真菌MM01，該菌每克干菌絲總脂含量為5.6%，油酸占總脂的37.330%，亞油酸占總脂的10.943%，γ- 亞麻酸占總脂的18.783%。經(jīng)鑒定，菌株MM01 為雅致放射毛霉。

閱讀量: 158 發(fā)表時間: 2017-06-07
胡蘆巴半乳甘露聚糖的酶法改性及其產(chǎn)物表征

內容: 分別利用纖維素酶、普魯蘭酶及二者聯(lián)用降解法對胡蘆巴半乳甘露聚糖進行改性，并以原胡蘆巴半乳甘露聚糖作對照，采用紅外光譜(FTIR)、X- 射線衍射(XRD)、掃描電子顯微鏡(SEM)、熱重法(TG)和差熱分析法(DTA)對改性產(chǎn)物分子結構、結晶性能、形貌及熱穩(wěn)定性進行了表征。實驗結果表明，不同酶解方法所得半乳甘露聚糖的黏均分子量分別為1.16 × 105、2.19 × 105、5.10 × 104，還原糖得率分別為5.1%、39.5%、43.8%。紅外光譜分析表明，隨著產(chǎn)物分子量的降低，糖類-OH 特征吸收

閱讀量: 198 發(fā)表時間: 2017-06-07
秸稈水解液五、六碳糖混合發(fā)酵產(chǎn)琥珀酸放線桿菌的酶活分析及定向選育

內容: 目的：在產(chǎn)琥珀酸放線桿菌主要酶活分析基礎上選育出高產(chǎn)突變株對工業(yè)規(guī)模生物轉化農(nóng)作物秸稈制備琥珀酸具有重要意義。方法：采用酸解方法處理原料秸稈并利用高效液相檢測降解糖分，在菌株主要酶活分析及調控的基礎上，利用軟X 射線誘變結合丙烯醇抗性平板進行定向選育以降低乙醇流量，并對代謝酶活進行了分析。結果：秸稈水解液的檢測表明200g 的秸稈干粉酶解得約47g 的葡萄糖和約26g 的木糖，酶活分析表明，Pepck、Pc及Mdh 是琥珀酸合成重要代謝酶且酶活可調控，發(fā)現(xiàn)乙醇脫氫酶(Adh)的高酶活造成了大量副產(chǎn)物乙醇的

閱讀量: 169 發(fā)表時間: 2017-06-07
定向固定化葡萄糖氧化酶及其酶學性質的研究

內容: 戊二醛將伴刀豆球蛋白(ConA)和載體殼聚糖膜交聯(lián)，然后利用ConA 與葡萄糖氧化酶糖鏈的特異性結合作用，實現(xiàn)酶的定向固定化。定向固定化的最適條件為戊二醛濃度0.1%、ConA 濃度0.02mg/ml、葡萄糖氧化酶濃度0.08mg/ml。定向固定化葡萄糖氧化酶的最適pH4.0、最適溫度57℃，米氏常數(shù)Km 為15.84mmol/L，與游離酶及非定向固定化葡萄糖氧化酶比較，定向固定化葡萄糖氧化酶的最適pH 值向酸性范圍發(fā)生了偏移并有更寬的pH 值適用范圍，最適溫度提高，與底物的親和力較大。

閱讀量: 187 發(fā)表時間: 2017-06-07
采用農(nóng)桿菌介導轉化法的泡盛曲霉表達載體的構建

內容: 為在泡盛曲霉中表達外源基因、克服泡盛曲霉常規(guī)轉化法效率低下的瓶頸，本研究擬構建采用農(nóng)桿菌介導轉化法的泡盛曲霉表達載體。通過PCR，從糖化酶基因(glaA)高效表達的泡盛曲霉菌株SG1 基因組DNA 擴增獲得glaA 2.1 kb 啟動子片段(包含信號肽編碼序列)及1.1kb 終止子片段，構建了外源基因表達盒。以根瘤農(nóng)桿菌雙元載體pCAMBIA1302 為基礎，刪除非必需區(qū)段及多余限制酶位點，插入上述外源基因表達盒及來自絲狀真菌標記載體pAN7-1 的潮霉素抗性標記，構建采用農(nóng)桿菌介導轉化法的泡盛曲霉分泌整

閱讀量: 162 發(fā)表時間: 2017-06-07
蛹蟲草多糖對紫外線誘發(fā)蠶豆根尖細胞微核的影響

內容: 目的：研究蛹蟲草多糖對紫外線誘發(fā)的蠶豆根尖細胞微核的影響。方法：采用蠶豆根尖細胞微核試驗。結果：濃度為30、50、80、100μg/ml 的蛹蟲草胞內、胞外多糖對蠶豆根尖微核率與陽性對照組相比均具有極顯著差異(p ＜ 0.01)，濃度為100μg/ml 的蛹蟲草胞內、胞外多糖對根尖微核的抑制率分別為47.68%、43.04%。蛹蟲草胞內、胞外多糖每種樣品的不同濃度之間對微核的影響存在極顯著的差異(p ＜ 0.01)，且蠶豆微核率隨多糖濃度的提高而降低。結論：蛹蟲草胞內、胞外多糖均可有效抑制紫外線誘發(fā)的蠶豆

閱讀量: 348 發(fā)表時間: 2017-06-07

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