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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2008年第29卷08期返回列表

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HPLC-ESI-MS/MS測定動物性食品中19種喹諾酮類藥物殘留的研究

內(nèi)容: 本研究建立了同時檢測動物性食品中恩諾沙星、環(huán)丙沙星、諾氟沙星、氧氟沙星、氟甲喹、惡喹酸、雙氟沙星、沙拉沙星、司帕沙星、丹諾沙星、氟羅沙星、馬波沙星、伊諾沙星、奧比沙星、培氟沙星、萘啶酸、吡哌酸、洛美沙星和西諾沙星19種喹諾酮類藥物的HPLC-ESI-MS/MS檢測方法。動物組織樣品用乙腈提取,采用甲酸水溶液-甲醇體系作為流動相,梯度洗脫,質(zhì)譜檢測器檢測。方法的線性范圍為0.3～50μg/kg,相關(guān)系數(shù)(r)大于0.9956,檢出限為0.3μg/kg,19種喹諾酮類藥物在雞肉和魚肉的平均回收率分別為75.3

閱讀量: 135 發(fā)表時間: 2017-06-07
RP-HPLC法測定桑葉中的蘆丁和異槲皮苷含量

內(nèi)容: 目的:建立HPLC法測定桑葉中蘆丁、異槲皮苷含量的定量分析方法。方法:HPLC外標(biāo)法。采用色譜柱:Agilent TC-C18柱(250mm×4.6mm,5μm);流動相:乙腈-甲醇-水-磷酸(100:10:340:0.3,V/V);檢測波長365nm;流速1.0ml/min;進樣量20μl;柱溫:室溫。結(jié)果:在上述色譜條件下,蘆丁、異槲皮苷獲良好分離,濃度分別在7.5～150μg/ml(R2=0.9995)、7.1～142μg/ml(R2=0.9998)范圍內(nèi)呈良好的線性關(guān)系,平均加樣回收率為98.79

閱讀量: 128 發(fā)表時間: 2017-06-07
蜂膠浸膏中7種多酚化合物的高效液相色譜法分析

內(nèi)容: 目的:建立測定蜂膠浸膏中7種多酚化合物的高效液相色譜分析方法,并用該方法測定我國不同省份的9個蜂膠浸膏樣品。方法:采用反相高效液相色譜檢測法,色譜柱為ZorbaxSB-C18柱(150mm×4.6mm,5.0μm),流動相為甲醇-0.1%甲酸,梯度洗脫,流速為1.0ml/min,檢測波長為280nm,柱溫為30℃。結(jié)果:7種多酚化合物得到很好的分離,線性關(guān)系良好。結(jié)論:該方法是一種快速簡便、靈敏準(zhǔn)確的分析方法,可以為蜂膠的質(zhì)量控制提供科學(xué)依據(jù)。

閱讀量: 135 發(fā)表時間: 2017-06-07
基于PLS-模式識別近紅外光譜技術(shù)快速檢測鮮乳和摻假乳

內(nèi)容: 本實驗采用PLS-馬氏距離法建立了鮮乳和摻假植物奶油牛乳的判別分析模型,用PLS法將原始數(shù)據(jù)壓縮成3個主成分,在原始光譜的全波數(shù)段范圍內(nèi),無需任何預(yù)處理方式,判別準(zhǔn)確率達100%。同時對10個未知樣品進行預(yù)測,預(yù)測準(zhǔn)確率均為100%。其次建立了植物奶油摻假量的定量檢測PLS模型,并采用交互校驗和外部檢驗考察模型的可靠性,模型的校正相關(guān)系數(shù)為0.9963,均方估計殘差(RMSEC)為0.110;交互校驗均方殘差(RMSECV)為0.142;應(yīng)用所建PLS模型對樣品中植物奶油添加量進行預(yù)測,并對預(yù)測值與真值進

閱讀量: 135 發(fā)表時間: 2017-06-07
費約果果實香氣成分的GC-MS分析

內(nèi)容: 采用頂空固相微萃取法對費約果果實的香氣成分進行提取,用氣相色譜-質(zhì)譜對香氣化合物進行分析,結(jié)合譜庫檢索技術(shù)對化合物進行鑒定,應(yīng)用峰面積歸一化法測定各成分的相對含量,共鑒定出32種香氣成分,相對總量為90.29%。主要香氣成分為酯類(50.64%)、醛類(26.04%)、醇類(5.84%)、烯類(3.85%)、酮類(3.14%),酚類(0.77%)。其中相對含量最高的是苯甲酸甲酯(36.56%),其次是順-3-己烯醛(17.44%)、已醛(5.07%)、丁酸乙酯(4.21%)、乙醇(3.60%)、反-2-己

閱讀量: 130 發(fā)表時間: 2017-06-07
香蕉根部球莖干粉中還原糖含量的測定

內(nèi)容: 本實驗以葡萄糖為標(biāo)準(zhǔn),以3,5-二硝基水楊酸(DNS)作顯色劑,用分光光度法測定香蕉根部球莖干粉中還原糖的含量。結(jié)果表明:在波長500nm處有最大吸收峰,測定重現(xiàn)性好,標(biāo)準(zhǔn)回收率高,相對誤差小,效果好。

閱讀量: 135 發(fā)表時間: 2017-06-07
EBT-1,2-丙二醇光度法測定食品中微量鎂研究

內(nèi)容: 建立了EBT-1,2-丙二醇水溶液光度法準(zhǔn)確測定食品中鎂含量的新方法。試樣用HNO3-HClO4濕消化,并用鎢酸鈉消除Ca2+、三乙醇胺-四乙烯五胺混合掩蔽劑掩蔽Te3+、Al3+等干擾離子后,在pH10.5的氨性緩沖溶液中,Mg2+與EBT生成可溶于水的酒紅色絡(luò)合物,在分光光度計波長為520nm處測定其吸光度。測定結(jié)果的相對標(biāo)準(zhǔn)偏差小于1.0%,加標(biāo)回收率在95.4%～102.4%之間。結(jié)果表明,改進后的方法操作簡便、測定快捷、準(zhǔn)確度高、干擾小,測定結(jié)果與國家標(biāo)準(zhǔn)方法相符,相對偏差小于2.0%。

閱讀量: 140 發(fā)表時間: 2017-06-07
牦牛種間雜交后代乳脂肪酸含量比較

內(nèi)容: 分析了西門塔爾×藏黃牛×牦牛、荷斯坦奶牛×藏黃牛×牦牛、荷斯坦牛×牦牛、娟姍×牦牛四種雜種牛乳脂肪酸組成特點。樣品提取脂肪后進行甲酯化,用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用(GC-MS)法測定脂肪酸組成。結(jié)果表明:四個品種之間,除十一酸、月桂酸等8種脂肪酸外的其它18種脂肪酸在品種間均有差異(p<0.05);不飽和脂肪酸的含量差別較大,從42.20%～50.22%不等,西門塔爾×藏黃牛×牦牛不飽和脂肪酸的含量(50.22%)顯著高于娟姍×牦牛(42.20%),多不飽和脂肪酸在品種間差異顯著,荷斯坦牛×牦牛含量最高,為30

閱讀量: 105 發(fā)表時間: 2017-06-07
山楂中有效成分含量測定的研究

內(nèi)容: 本實驗選用熊果酸為對照品,用比色法對山楂總?cè)扑岬暮窟M行測定,并對相關(guān)影響條件進行考察。結(jié)果測得提取物中總?cè)扑岬暮看笥?0%,回收率為97.70%,相對標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD)為1.06%;以蘆丁為對照品,采用硝酸鋁顯色法測定山楂總黃酮的含量,結(jié)果表明:黃酮濃度與吸光度有良好的線性關(guān)系(r=0.9999),平均回收率為97.12%,RSD為2.91%。該方法簡便、準(zhǔn)確可靠,可用于黃酮類成分含量的測定。

閱讀量: 112 發(fā)表時間: 2017-06-07
秸稈水解液發(fā)酵產(chǎn)琥珀酸工藝的神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)分析

內(nèi)容: 在基本培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上,通過單因素試驗發(fā)現(xiàn)厭氧氣室中的二氧化碳體積含量、氫氣體積含量及培養(yǎng)基中的生物素濃度對發(fā)酵有影響。神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)分析表明,當(dāng)最佳條件為二氧化碳體積含量62%、氫氣體積含量5.4%及生物素微量濃度7.8mmol/L時,發(fā)酵產(chǎn)酸最高為75.8g/L,神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)具有較好的仿真及預(yù)測能力。

閱讀量: 132 發(fā)表時間: 2017-06-07

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