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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2007年第28卷09期返回列表

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蛋殼膜硫酸軟骨素的提取工藝及其優(yōu)化

內(nèi)容: 以蛋殼膜為原料,采用稀堿與酶解相結(jié)合的方法提取硫酸軟骨素。以胰蛋白酶、胃蛋白酶分解去除雜蛋白,經(jīng)酒精沉淀并干燥后得到產(chǎn)品。實(shí)驗(yàn)得到的最佳提取工藝為:料液比1:1.5,堿濃度5%,堿提溫度40℃,胰蛋白酶、胃蛋白酶的用量分別為1.5%、0.8%,pH值分別為8.2和5.5,酶的各自最適條件作用時(shí)間均為2.0h。

閱讀量: 133 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
黃粉蟲中提取純化超氧化歧化酶的工藝研究

內(nèi)容: 本研究以黃粉蟲粉為原料,經(jīng)鹽析沉淀,DEAE-Sepharose FF陰離子交換柱層析和Sephadex G200凝膠過濾層析等純化步驟,獲得了其中的一種超氧化物歧化酶(SOD)。酶的純化倍數(shù)為78.3倍。SDS-PAGE電泳顯示為均一的蛋白譜帶。經(jīng)鑒定該酶為Cu.Zn-SOD。本研究為從黃粉蟲中提取SOD提供了一種較好的工藝。

閱讀量: 126 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
發(fā)酵玉米面條的制備及其營養(yǎng)成分分析

內(nèi)容: 以玉米面為原料,通過研磨、酵母發(fā)酵、成型、熟化等工藝,制成具有可口酸味的玉米面條。這種方法具有發(fā)酵周期短、加工工藝簡捷等優(yōu)點(diǎn)。此外還測定了產(chǎn)品中蛋白質(zhì)和VB6含量。

閱讀量: 138 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
酶法提取香菇多糖工藝研究

內(nèi)容: 本實(shí)驗(yàn)將木瓜蛋白酶和纖維素酶應(yīng)用于香菇多糖的提取,研究了酶法提取的工藝條件。結(jié)果顯示,木瓜蛋白酶的最佳酶解條件是:酶濃度0.5%,酶解溫度50℃,pH6～7,酶解反應(yīng)1h;纖維素酶的最佳酶解條件是:酶濃度0.25%,酶解溫度40℃,pH4.5～5.0,酶解反應(yīng)1h。采用酶水解后,香菇多糖的提取率顯著提高。

閱讀量: 133 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
丁醇沉淀法分離粗直鏈淀粉的研究

內(nèi)容: 以普通玉米淀粉為原料,根據(jù)直鏈淀粉和支鏈淀粉的結(jié)構(gòu)特性不同,采用丁醇沉降法分離直鏈淀粉粗產(chǎn)品,討論了分離過程中離心溫度,離心力大小等對分離效果的影響,得出在8000r/min,2℃時(shí)離心15min分離效果最佳,而且通過對淀粉黏度、藍(lán)值、分子量分布的測定及與標(biāo)準(zhǔn)品的比較,證實(shí)該法分離的直鏈淀粉純度較高。

閱讀量: 149 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
紅車軸草異黃酮的分離純化工藝研究

內(nèi)容: 以低純度的紅車軸草異黃酮產(chǎn)品為原料,分別采用溶劑萃取法和靜態(tài)吸附法進(jìn)行分離純化,并對分離純化工藝的相關(guān)參數(shù)進(jìn)行了系統(tǒng)研究。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,在溶劑萃取法中,正丁醇:水溶劑體系的萃取效果明顯好于乙醇雙水相體系,比較適合于紅車軸草異黃酮的初級純化;靜態(tài)吸附純化法采用活性炭吸附雜質(zhì)、氧化鋁吸附異黃酮,甲醇:乙醚(1:1)混合溶劑為解吸附溶劑。該方法具有較高的分離純化能力,可使產(chǎn)品純度由22.6%提高到62.5%。

閱讀量: 145 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
牛血清中免疫球蛋白的提取研究

內(nèi)容: 免疫球蛋白是生物體內(nèi)一種重要的免疫活性物質(zhì),對生物體的多種器官和系統(tǒng)有重要影響。該試驗(yàn)采用40%飽和度硫酸銨鹽析法、超濾法及鹽析-超濾結(jié)合法,對牛血清免疫球蛋白進(jìn)行分離提取,得到免疫球蛋白的粗提物。通過對三種方法的提取率和產(chǎn)品回收率的比較,確定采用鹽析-超濾結(jié)合法提取效果最佳,其提取率為9.378mg/ml,產(chǎn)品回收率為91%,是一種適合于血清中免疫球蛋白粗提的有效方法。并確定鹽析-超濾結(jié)合法的最佳試驗(yàn)條件如下:PBS緩沖液pH值為7.4;血清-PBS緩沖液比例為1:1。

閱讀量: 114 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
酶法制備的玉米全淀粉β-極限糊精性質(zhì)初步研究

內(nèi)容: 玉米全淀粉糊化后直接經(jīng)β-淀粉酶水解制得β-極限糊精。對β-極限糊精的顆粒形態(tài)、不同影響因素下的黏度特性進(jìn)行了研究。結(jié)果表明,β-極限糊精顆粒表面光滑,但形貌不規(guī)則;增大濃度、添加蔗糖,β-極限糊精的黏度升高,但添加氯化鈉、酸、堿,β-極限糊精黏度降低。

閱讀量: 141 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
茶樹花多酚兒茶素單體分離純化研究

內(nèi)容: 茶樹花多酚樣品先經(jīng)葡聚糖凝膠Sephadex LH-20柱層析預(yù)分離,脫除咖啡堿等雜質(zhì),并將兒茶素分為八個(gè)流分,再用硅膠柱分離純化,得到四種兒茶素的單體化合物。HPLC測定四種單體兒茶素化合物的純度,EC純度98.9%、ECG純度96.8%、EGCG純度98.6%、GCG純度97.1%。

閱讀量: 120 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
葛根素超臨界CO2抗溶劑結(jié)晶模型建立

內(nèi)容: 選擇葛根提取物(葛根素含量10%)為實(shí)驗(yàn)原料,采用超臨界CO2抗溶劑結(jié)晶法進(jìn)行高效提純葛根素研究。具體考察壓力、溫度、時(shí)間的影響,并采用高效液相色譜法檢測樣品純度。采用響應(yīng)曲面法對超臨界CO2抗溶劑結(jié)晶葛根素的三個(gè)主要工藝參數(shù)壓力、溫度和時(shí)間進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì),并建立了相關(guān)數(shù)學(xué)模型,結(jié)果表明實(shí)際值與模型預(yù)測值偏差為3.37%。

閱讀量: 151 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

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