久久人妻少妇嫩草AV,国产精品国产成人国产三级

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2003年第24卷01期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

菌種培養(yǎng)技術(shù)講座

內(nèi)容: 正利用微生物法加工生產(chǎn)食品和進(jìn)行科學(xué)試驗(yàn)等工作中,菌種分離與培養(yǎng)是一項(xiàng)重要的基本操作技術(shù)。正確掌握各環(huán)節(jié)的操作技術(shù),是獲得優(yōu)良菌種,保持高生產(chǎn)效率的重要措施,是獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的保證。

閱讀量: 207 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
干貝加工技術(shù)

內(nèi)容: 干貝是從干貝蛤扇貝的“閉殼肋”加工曬制成的海產(chǎn)品,其色白中微黃,狀若圓柱體,味極甘美,富含蛋白質(zhì)、脂肪及碘、鐵等礦物質(zhì);有調(diào)胃和中、滋陰補(bǔ)腎的藥效,是高級(jí)海味筵席中不可多得的珍品。

閱讀量: 216 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
鋼帶輸送機(jī)在國(guó)外食品工業(yè)中的應(yīng)用

內(nèi)容: 用鋼帶代替橡膠帶作為撓性元件設(shè)計(jì)而成的鋼帶輸送機(jī),最早于1905年在瑞典首創(chuàng),至今已有七十多年的歷史,但蓬勃興起卻是五十年代初期。現(xiàn)在國(guó)外工業(yè)先進(jìn)國(guó)家,鋼帶輸送機(jī)已滲透到礦山、機(jī)械、化

閱讀量: 205 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
軟罐頭殘留氣體檢測(cè)方法的研究

內(nèi)容: 目前,國(guó)內(nèi)外對(duì)軟罐頭殘留氣體檢測(cè),多采用破壞性方法(destructive)和非破壞性方法(nondestructive)檢驗(yàn)殘留氣體。本文通過(guò)公式推導(dǎo)、模擬試驗(yàn)和實(shí)罐試驗(yàn),采用比重法檢測(cè)軟罐頭的殘留氣體。該方法具有操作簡(jiǎn)便,樣品消耗少、實(shí)驗(yàn)設(shè)備少和計(jì)算快而準(zhǔn)等優(yōu)點(diǎn)。

閱讀量: 217 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
銀耳及其罐頭制品砷化物含量的調(diào)查

內(nèi)容: 我們?cè)谑称沸l(wèi)生監(jiān)測(cè)工作中,發(fā)現(xiàn)市售干銀耳和銀耳罐頭砷化物檢出率較高,為了證實(shí)這一問(wèn)題,我們于1983年對(duì)市售于銀耳和銀耳罐頭砷化物含量進(jìn)行了調(diào)查。具體報(bào)告如下:

閱讀量: 188 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
甜葉菊總甙含量測(cè)定的簡(jiǎn)易方法--2.4二硝基苯肼重量法

內(nèi)容: 甜葉菊又名甜菊、糖草,是近年來(lái)發(fā)展較快的一種新甜料作物。甜菊葉片中含有多種低熱量、高甜度、安全無(wú)毒的甜味物質(zhì),其中主要成分是甜菊甙(Stevioside)和甜菊精甙A(Rebaudioside A);前者的甜度約為蔗糖的300倍,含量約占總動(dòng)量的

閱讀量: 202 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
罐型對(duì)原汁豬肉罐頭假胖聽(tīng)的影響

內(nèi)容: 原汁豬肉罐頭是豬肉為原料,經(jīng)解凍排酸→沖洗拆骨→去皮→切塊→裝罐→封罐→。殺菌冷卻制成。與其他肉類(lèi)罐頭加工的不同之處是直接將生肉裝入罐內(nèi)。因此,在加工過(guò)程中,要特別注意工藝衛(wèi)生,盡量縮短加工時(shí)間,以防細(xì)菌污染,影響成品質(zhì)量。在

閱讀量: 201 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
獼猴桃的表層速凍--解凍去皮法

內(nèi)容: 獼猴桃果皮表面有濃密的短纖毛,加之果皮堅(jiān)硬以及皮肉間密著,所以不易去皮。另外,去皮時(shí)設(shè)法保持獼猴桃果肉特有的翠綠色澤極為重要。

閱讀量: 206 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
提高出口凍兔質(zhì)量的探討

內(nèi)容: 我國(guó)出口凍兔已有27年之久,隨著社會(huì)物質(zhì)的豐富、科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,國(guó)內(nèi)外對(duì)凍兔質(zhì)量的要求也越來(lái)越高,如何提高凍兔的品質(zhì),盡可能保持其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和美味特性,這是生產(chǎn)工藝中必須解決的重要任務(wù)。經(jīng)過(guò)幾年來(lái)的實(shí)踐探討,我認(rèn)為主要有以下幾個(gè)方面。

閱讀量: 189 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
應(yīng)用酶來(lái)提高豆乳產(chǎn)量

內(nèi)容: 豆乳是用全脂大豆粉制成的。按照傳統(tǒng)方法,需首先浸泡大豆,根據(jù)水溫至少要3小時(shí)。然后按水與豆之比為10:1將大豆磨成漿。水漿過(guò)濾后所得豆乳還要加熱至沸約30分鐘,以改善其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和風(fēng)味。這樣制成

閱讀量: 202 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁(yè) 1 2 3 下一頁(yè) 頁(yè)

選擇期刊

2003年第24卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2003年第12期 2003年第11期 2003年第10期 2003年第09期 2003年第08期 2003年第07期 2003年第06期 2003年第05期 2003年第04期 2003年第03期 2003年第02期 2003年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

西宁市| 西城区| 宣汉县| 建平县| 贺兰县| 天镇县| 鱼台县| 邛崃市| 楚雄市| 织金县| 栖霞市| 瓦房店市| 孟津县| 福鼎市| 元谋县| 昭苏县| 中西区| 从江县| 固原市| 禹州市| 万全县| 东明县| 读书| 临桂县| 南和县| 贵港市| 沙湾县| 长治市| 溧水县| 黄冈市| 通山县| 揭西县| 嵩明县| 偏关县| 新晃| 新和县| 玛沁县| 青神县| 德格县| 红河县| 西峡县|