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模糊評定與響應面分析結(jié)合在核桃營養(yǎng)早餐糊研制中的應用
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 156 發(fā)表時間: 2014-10-10
作者: 李 榕1，易 欣2，馬 力1，邢亞閣1，饒 瑜1，車振明1,*
關鍵詞: 響應面分析；模糊評價；核桃粕；核桃營養(yǎng)早餐糊
摘要:

為優(yōu)化核桃營養(yǎng)早餐糊的制作配方，在單因素試驗的基礎上，以模糊感官綜合評價結(jié)果為響應值，采用響 應面試驗設計方法對其制作配方進行優(yōu)化...

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