領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定食用植物油中典型鏈格孢霉毒素殘留。正交試驗確定最優(yōu)提取條件為4 mL甲醇-乙腈溶液（1∶1，V/V）渦旋萃取10 s。選取Waters BEH C18（100 mm×2.1 mm，1.7 μm）色譜柱，乙腈和1 mmol/L碳酸銨溶液為流動相，梯度洗脫，采用電噴霧離子源負(fù)離子多反應(yīng)監(jiān)測模式測定。細(xì)交鏈格孢菌酮酸在0.02～0.2 mg/L質(zhì)量濃度范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，鏈格孢酚、交鏈孢烯、騰毒素、交鏈格孢酚單甲醚4 種毒素在0.002～0.2 mg/L質(zhì)量濃度范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，R2≥0.998。驗證了5 種毒素在葵花籽油和大豆油基質(zhì)下方法準(zhǔn)確性和精密度，在0.002～0.2 mg/kg添加量下，5 種毒素的平均回收率為98%～118%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為2.9%～17.4%，定量限為0.002～0.02 mg/kg。該方法能夠滿足食用植物油中典型鏈格孢霉毒素分析要求。
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