領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：研究3 種乳制品對長春瑞濱（一種半合成的長春花生物堿）誘導(dǎo)的低免疫力斑馬魚免疫功能的調(diào)節(jié)作用。方法：分別給斑馬魚靜脈注射0.2 mg/mL酒石酸長春瑞濱注射液誘導(dǎo)低免疫力模型，按照隨機(jī)法將斑馬魚隨機(jī)分為正常對照組、模型對照組、低溫酸奶組（8 333 μg/mL）、常溫純牛奶組（70.4 μL/mL）、冷凍酸奶冰淇淋組（33 333 μg/mL），每組30 尾。利用熒光顯微鏡觀察并分析3 種乳制品對低免疫力斑馬魚的巨噬細(xì)胞數(shù)量、巨噬細(xì)胞吞噬功能，以及T淋巴細(xì)胞數(shù)量的影響。結(jié)果：與正常對照組比較，模型對照組巨噬細(xì)胞數(shù)量顯著降低、巨噬細(xì)胞吞噬功能減弱、T細(xì)胞數(shù)量高度顯著降低（P＜0.001）。與模型對照組比較，給予低溫酸奶、常溫純牛奶和冷凍酸奶冰淇淋后巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞的數(shù)量均顯著增加（P＜0.05、P＜0.01和P＜0.001）；常溫純牛奶和冷凍酸奶冰淇淋均能顯著增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬能力（P＜0.05），低溫酸奶對巨噬細(xì)胞吞噬功能的無顯著促進(jìn)作用。與低溫酸奶比較，常溫純牛奶巨噬細(xì)胞數(shù)量顯著提高（P＜0.05），但T細(xì)胞數(shù)量和巨噬細(xì)胞吞噬功能無顯著性差異（P＞0.05）；冷凍酸奶冰淇淋組巨噬細(xì)胞數(shù)量、T淋巴細(xì)胞數(shù)量、巨噬細(xì)胞吞噬功能均無顯著性差異（P＞0.05）。結(jié)論：低溫酸奶、常溫純牛奶和冷凍酸奶冰淇淋可以通過增加巨噬細(xì)胞、T淋巴細(xì)胞的數(shù)量，改善巨噬細(xì)胞的吞噬能力，從而提高長春瑞濱誘發(fā)的低免疫力斑馬魚的免疫功能。
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