領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
基于在pH8.5氯化銨-氨水緩沖溶液中，Zn2+與鄰菲啰啉和亮黃發(fā)生反應(yīng)，可使共振光散射顯著增強(qiáng)，建立共振光散射法測定鋅的新方法。考察測定影響因素，確定最佳測定條件為10mL比色管中加入pH8.5氯化銨-氨水緩沖溶液1.0mL、1.0×10-4mol/L鄰菲啰啉溶液1.5mL和5.0×10-5mol/L亮黃溶液0.8mL，反應(yīng)溫度30℃，反應(yīng)時(shí)間4min；最大共振光散射峰位于359.4nm，共振散射光強(qiáng)度增加值與Zn2+質(zhì)量濃度在0～10μg/L范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，方法的檢出限為0.11μg/L，對樣品進(jìn)行測定，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.96%～1.71%(n＝5)，平均回收率為98.00%～102.67%。本方法可用于測定香蕉、黃瓜和紫菜中鋅含量，結(jié)果與原子吸收光譜法一致。
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