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—— 中國食品雜志社
目的：分析γ-亞麻酸3種不同作用途徑對小鼠血清中24種細胞因子的影響，進而探索γ-亞麻酸對小鼠免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)作用。方法：將γ-亞麻酸以口服灌胃、腹腔注射、耳靜脈注射3種方式作用于小鼠，分別在3、2、2h后眼球取血，分離血清。采用液體芯片檢測技術測定小鼠血清中24種細胞因子含量的變化。結(jié)果：口服灌胃組中，G-CSF、MCP-1、MIP-1α、VEGF、IL-1α、IL-3、IL-10、IL-13，8種細胞因子顯著變化；腹腔注射組中有IFN-γ、TNF-α、IL-1β、IL-5、IL-6、IL-10，6種細胞因子顯著變化；耳靜脈注射組中G-CSF、KC、IP-10、IL-1α、IL-4、IL-12(p40)、IL-17 7種細胞因子顯著變化。根據(jù)每種作用途徑顯著變化的細胞因子的產(chǎn)生及作用靶細胞，分別構建γ-亞麻酸作用后機體細胞通訊網(wǎng)絡的變化。結(jié)論：γ-亞麻酸能通過小鼠胃腸黏膜系統(tǒng)和血液系統(tǒng)傳遞信號，調(diào)節(jié)機體的免疫，其作用的信號途徑涉及NF-κB、P38/JNK/MAPK、JAK-STAT等途徑。γ-亞麻酸不僅具有必需脂肪酸的作用，而且具有顯著的免疫調(diào)節(jié)作用，不僅具有刺激炎癥作用，同時還可以發(fā)揮抗炎癥作用。
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