領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為預(yù)測(cè)雞蛋過(guò)敏原卵轉(zhuǎn)鐵蛋白的B細(xì)胞線性表位，以GenBank中提供的雞蛋卵轉(zhuǎn)鐵蛋白氨基酸序列為基礎(chǔ)，分別用Jameson-Wolf法、Kyte-Doolittle法、Emini法和Karplus-Schulz法對(duì)雞蛋卵轉(zhuǎn)鐵蛋白的抗原指數(shù)、親水性、蛋白表面可及性及柔韌性進(jìn)行預(yù)測(cè)，并用Chou-Fasman法和Deleage-Roux法預(yù)測(cè)其二級(jí)結(jié)構(gòu)，綜合分析以上預(yù)測(cè)結(jié)果，得出雞蛋卵轉(zhuǎn)鐵蛋白可能的B細(xì)胞線性表位區(qū)。結(jié)果表明雞蛋卵轉(zhuǎn)鐵蛋白存在7個(gè)潛在表位區(qū)，包括蛋白第174～181、215～222、231～240、288～294、332～344、415～429、547～555位可能為B細(xì)胞線性表位優(yōu)勢(shì)區(qū)域。該結(jié)果將有助于雞蛋卵轉(zhuǎn)鐵蛋白B細(xì)胞表位的進(jìn)一步精確定位。
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