領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以β-環(huán)糊精(β-CD)為主體，超聲法制備葉黃素-β-環(huán)糊精(葉黃素-β-CD)包合物，通過(guò)X射線粉末衍射光譜、紅外光譜及差示掃描量熱分析對(duì)葉黃素-β-CD包合物進(jìn)行表征。結(jié)果表明：葉黃素-β-CD包合物的適宜包合條件為葉黃素與β-CD的物質(zhì)的量比1:4，超聲功率400W，超聲時(shí)間40min，包合率可達(dá)到75.8%以上；產(chǎn)物的光譜特征的變化證實(shí)葉黃素和β-CD形成了新的物相；而用相溶解度確定葉黃素和β-CD的相溶解度曲線屬于AL型，葉黃素與β-CD形成1:1包合物，包結(jié)常數(shù)為346.97L/mol。經(jīng)包合后，葉黃素的穩(wěn)定性與水溶性得到明顯提高。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
