領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以雙歧桿菌發(fā)酵免疫初乳，然后采用真空冷凍干燥技術(shù)研制成凍干粉，并以凍干粉為芯材、以腸溶材料歐巴代為壁材，采用空氣懸浮微膠囊化的方法制成免疫與微生態(tài)雙活性腸溶制劑。加工過程中加入菌體保護(hù)劑，通過單因素試驗和正交試驗確定微膠囊的保護(hù)劑的最佳配方為：海藻糖添加量為6%，水解酪蛋白添加量為6%，乳化劑Span80添加量為3%。得到的微膠囊中活菌數(shù)為6.0×108CFU/mL，存活率可達(dá)18.2%，比未添加保護(hù)劑的對照組活菌存活率提高了16.8%。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
