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紅酵母Y-5產(chǎn)類胡蘿卜素培養(yǎng)基無機(jī)鹽組分的優(yōu)化
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 148 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 唐 棠，黃乾明* ，楊群峰
關(guān)鍵詞: 紅酵母Y-5|類胡蘿卜素|無機(jī)鹽|Plackett-Burman 設(shè)計(jì)|響應(yīng)面分析
摘要:

為提高紅酵母菌株Y-5 發(fā)酵產(chǎn)類胡蘿卜素的產(chǎn)量，對培養(yǎng)基中無機(jī)鹽組分進(jìn)行優(yōu)化。采用Plackett-Burman試驗(yàn)設(shè)計(jì)從8 種無機(jī)鹽中篩選出對提高類胡蘿卜素產(chǎn)量具有顯著效應(yīng)的無機(jī)鹽組分KH2PO4、MgSO4 和NaCl。通過Box-Behnken 設(shè)計(jì)及響應(yīng)面分析確定其質(zhì)量濃度為KH2PO4 0.58g/L、MgSO4 0.49g/L、NaCl 0.28g/L 時(shí)，菌株的類胡蘿卜素產(chǎn)量達(dá)到14.51mg/L，與未添加無機(jī)鹽組分培養(yǎng)基相比，類胡蘿卜素產(chǎn)量提高了25.09%。

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