領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
利用D- 半乳糖(D-gal)致衰老小鼠模型，探討米糠抗氧化肽對小鼠心、腦線粒體過氧化氫酶(CAT)、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)、琥珀酸脫氫酶(SDH)和總?cè)姿嵯佘彰?T-ATPase)活性的影響，并通過聚合酶鏈反應(yīng)(PCR)技術(shù)和光密度掃描檢測該肽對小鼠腦線粒體DNA(mtDNA)缺失突變的影響。結(jié)果顯示：與衰老組相比，高劑量 (500mg/kg bw) 米糠抗氧化肽可顯著提高致衰老小鼠心腦線粒體CAT、GSH-Px 、SDH 以及T-ATPase 活性(P ＜ 0.05)，明顯降低腦mtDNA 缺失突變水平(P ＜ 0.01)，效果優(yōu)于中、低劑量。結(jié)論：米糠抗氧化肽能夠提高D-gal 致衰老小鼠的抗氧化能力，對mtDNA 具有良好的保護(hù)作用。
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