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n-3多不飽和脂肪酸飲食對(duì)小鼠肥胖及相關(guān)細(xì)胞因子的影響
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 166 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 鄭 征，葛銀林* ，薛美蘭，秦偉偉，徐艷君，侯 琳
關(guān)鍵詞: n-3多不飽和脂肪酸|肥胖|脂聯(lián)素|增食因子A|抵抗素
摘要:

目的：研究n-3 多不飽和脂肪酸(polyunsaturated fat acids，PUFAs)飲食對(duì)小鼠肥胖程度及相關(guān)細(xì)胞因子血清水平的影響，探討其作用機(jī)理。 方法：將健康小鼠分為高飽和脂肪酸飲食組、n-3 多不飽和脂肪酸飲食組和對(duì)照組，記錄每周小鼠進(jìn)食量和體質(zhì)量，實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)用ELISA 法檢測(cè)小鼠血清增食因子A(orexin-A)、抵抗素(resistin)、脂聯(lián)素(adiponectin)水平。 結(jié)果：n-3 多不飽和脂肪酸飲食組小鼠與高飽和脂肪酸飲食組小鼠相比，肥胖程度明顯降低 (P ＜ 0.05)，血清的增食因子A 水平明顯降低(P ＜ 0.05)，血清的抵抗素水平明顯升高(P ＜ 0.05)，血清的脂聯(lián)素水平升高但無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)差異；n-3 多不飽和脂肪酸飲食組小鼠的各項(xiàng)指標(biāo)和對(duì)照組相比均無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)差異。結(jié)論：n-3 多不飽和脂肪酸飲食與飽和脂肪酸飲食相比，可抑制肥胖的發(fā)生和發(fā)展。

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