領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：一次飼喂來自于番茄果皮萃取物后，觀測天然番茄紅素在雄性和雌性大鼠血清和肝臟中的積累情況，重點分析不同性別大鼠間差異。方法：分別選體質(zhì)量為(250 ± 5)g 的雄性和雌性SD 大鼠136 只和408 只，隨機分成17 組和51 組，每組8 只。在雌鼠中，17 組作卵巢去勢手術(shù)，17 組作假手術(shù)，其余17 組作對照。用天然番茄紅素萃取物與色拉油配制成番茄紅素質(zhì)量濃度為0.625mg/mL 的灌胃液。每只大鼠灌胃一次，每次1mL 灌胃液。灌胃后定時每次取雄性、雌性對照、雌性手術(shù)和雌性假手術(shù)各一組大鼠斷頭取血。每只取血8mL。同時，定時每次取雄性、雌性對照，雌性手術(shù)和雌性假手術(shù)各一組大鼠處死取肝4g，萃取各鼠的血清和肝臟中的總類胡蘿卜素，使用C18-HPLC，采用外標(biāo)法，檢測其中的番茄紅素含量。結(jié)果： 番茄紅素在雄性大鼠血清和肝臟中積累的最高水平出現(xiàn)的比雌性的快，也顯著比雌性的高；雌性大鼠在卵巢摘除后，番茄紅素在血清中積累的最高水平顯著升高，在肝臟中積累的水平顯著下降，并在8～24h 內(nèi)保持平穩(wěn)。結(jié)論：番茄紅素在雄性大鼠體內(nèi)比在雌性體內(nèi)代謝得快；番茄紅素在大鼠體內(nèi)的代謝與雌性激素有關(guān)，雌性激素的衰竭可促進(jìn)番茄紅素在體內(nèi)的代謝。
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